怎麽做好吃，美味芋圓的家常做法

主料

芋頭

500g

木薯粉

240g

馬鈴薯粉

70g

輔料

紫薯泥

適量

南瓜泥

適量

火龍果皮汁

適量

菠菜汁

適量

步驟

1.芋頭、紫薯、南瓜壹起蒸熟；芋頭去皮，用勺子壓成泥，紫薯和南瓜也壓成泥備用，菠菜開水燙下，榨汁，過濾。

2.將兩種澱粉混合在壹起，適當留壹點防粘手，其余加入芋泥中，加入白糖，揉合成稍硬的芋圓粉團。

3.取白色芋圓分別加入紫薯泥、南瓜泥、火龍果皮汁、菠菜汁揉和成各種顏色粉團。粉團靜置20分鐘醒壹下。

4.醒好的粉團每個都留壹小塊做裝飾用。大塊粉團搓成大拇指粗的長條，切成小段，放些澱粉防止粘連。

5.發揮妳想像，把芋圓做成各種形狀。如果嫌麻煩，這壹步可以省略。

6.葉子造型用了模具。兩種顏色粉團粘合的時候如果粉團過幹，可以抹點點水粘合。

7.水燒開下鍋，煮至全部浮起，再煮兩分鐘就可以出鍋了。可以按自己口味添加牛奶、西米、各種豆，各種水果等等。

小貼士

火龍果皮有黏性，榨汁的過程不太容易，加了壹小杯水榨出來還要手動過濾，紗布擰啊擰，還不錯，榨出來兩只皮可以用四五次，其余的放冷凍室下次用。