如何做壹頓好飯，土豆和蔬菜的大雜燴。

蔬菜大雜燴的步驟

1，準備食材。豆皮切絲，菜花切小塊，生菜、胡蘿蔔切小滾刀塊。(先把蘑菇和木耳泡在水裏，把肉腌好，然後準備各種蔬菜。這個安排會很快完成的！有很多人做飯像打仗，但是不安排食物加工的順序，哈哈)

2、香菇和木耳用溫水浸泡20分鐘，切片備用。

3.將壹勺料酒、兩勺醬油和少許鹽放入豬肉中腌制20分鐘。最好選擇梅頭肉或者雙層肉，肥瘦相間，味道鮮美。)

4.熱鍋放油，放入大蒜炒香(我沒放是因為我的大蒜用完了)，放入肉片小火翻炒。

5、將肉翻炒至兩面金黃！

6、加入香菇炒出香味，香菇是幹的，和其他食材相比炒壹會兒。

7.木耳炸至劈啪作響時加入少許水。小心不要被真菌濺到。

8.依次加入花菜和胡蘿蔔翻炒。(白菜壹定要買散花，就是根莖比較細長，bloom的比較松。這種卷心菜吃起來又脆又好吃。)

9.繼續翻炒豆皮生菜。(我的是不銹鋼鍋，不適合炒菜。如果用別的鍋碗瓢盆，就要不停的翻炒。)

10，蓋上鍋蓋煮5分鐘。(因為鍋和鍋不壹樣，家長用鐵鍋的話要炒壹會兒，蓋上鍋蓋煮也不會太久。)

11，因為分量太多，我直接用蓋子反裝菜。哈哈，這是大懶招。各位朋友，記得用大號大盤子裝。好了，吃@吧！