結合近幾年的有毒有害食品做個總結。
1.高致癌毒大米（陳化糧、民工糧）以及用這類大米加工制做出的彭化食品等 ：食用這類大米，輕則出現惡心等現象，長期食用還可能致癌；
2.毛發水勾兌出的毒醬油：鉛、砷、黃曲黴毒素、4－甲基米唑、氯丙醇等對人體有害；
3.敵敵畏泡金華火腿；
4.各類水發食品的侵泡液中摻入甲醛；
5.含有甲醛的有毒蜜棗；
6. 殘留農藥超標的蔬菜水果（百菌清、倍硫磷、苯丁錫、草甘膦、除蟲脲、代森錳鋅、滴滴涕、敵百蟲、毒死蜱、對硫磷、多菌靈、二嗪磷、氟氰戊菊酯、甲拌磷、甲萘威、甲霜靈、抗蚜威、克菌丹、樂果、氟氯氫菊酯、氯菊酯、氰戊菊酯、炔蟎特、噻蟎酮、三唑錫、殺螟硫磷等）；巨毒高殘留農藥的張北“無公害”蔬菜；
7.用“瘦肉精”飼養出的瘦肉型豬肉中的化學成分在醫學臨床上可以治療哮喘；
8.用礦物油加工制作的毒瓜子，食品中礦物油進入人體後，會刺激人體的消化系統，輕則可出現頭暈、惡心、嘔吐等癥狀；
9.用加麗素紅餵養的雞所產的紅心雞蛋，引起嚴重貧血、白血病、骨髓病變等；
10.用豬大糞浸泡制作臭豆腐；
11.用人尿浸泡的鮮海蝦；
12.黑心月餅；摻加化肥的月餅；
13.變質豆奶；
14.添加增加劑的饅頭、花卷；
15.用硫磺熏白的銀耳、紅辣椒、花椒；
16.用激素催熟的草莓、獼猴桃；
17.用石蠟做凝固劑的重慶火鍋底料；
18.用色素染制的綠茶；
19.用違禁的“工業鹽”腌制的四川泡菜；
20.用硫磺熏制的土豆；
21.肥厚、葉寬、個長、色深的毒韭菜，這是用“3911”農藥浸灌出的，其殘留物導致食用者頭痛、頭昏、惡心
、無力、多汗、嘔吐、腹瀉，重癥可出現呼吸困難、昏迷、血液膽堿活性下降等； 22.摻加“掉白塊”的龍口粉絲；
23.上海三元“全佳”牌乳酸菌飲料黴菌多得無法用數字計量； 24.硫磺熏藥水泡“衛生筷； 25.用墨水染過色的“黑”木耳； 26.價格低得出奇的假雞精； 29.低質量的飲水機；
30.不合格的壹次性醫療器具； 31.多得難以記數的假藥；
32.糖精水和色素勾兌的“葡萄酒”；
33.果脯、蜜餞中細菌之多，超過國家標準的100倍； 34.用騾馬肉冒充平遙牛肉；
35.用掉白塊、色素加工出的紅薯粉條；
36.用掉白塊、堿性嫩黃口、工業明膠等化學致癌物質加工制作出的腐竹； 37.用硫磺和工業言保鮮的鮮竹筍；
38.太倉肉松的原料使用了死豬肉、母豬肉、並且大量使用豆粉，用雙氧水漂白母豬肉呸。病死豬被制成肉松還
要加上添加劑、著色劑等，使肉松色澤更加好看； 39.黑心豆芽；
40.溫州有毒的“鄉巴佬”食品；
41.天津寧河縣潘莊鎮興達食品廠生產黑餡餃子； 42.江蘇泰興市出現“有毒香腸”； 43.工業用酒精勾兌出的白酒； 44.在下水道淘出的“潲水油”； 45.安徽出現的毒奶粉；
46.用硫磺進行熏制漂白的毒桂圓；
47.廁所旁邊灌出來的果汁、濫用防腐劑（山梨酸、山梨酸鉀；
48.苯甲酸、植物殺菌素、亞硝酸鹽）的（方便食品、飲料、醬油、蠔油味晶）； 49.含石炭酸的米粉；
50.用病死變質禽畜加工成鹵臘方便熟食；
51.含有大量氯黴素、土黴素等抗生素的禽肉食品、鮮牛奶； 52.千人涮過的紅油老湯； 53.湖南的毒豬油；
54.添加化工原料“非食用冰醋酸”的山西老陳醋； 55.廣東用農藥驅蟲的「廣海鹹魚」。
56.牛肉膏問題,硼砂浸泡豬肉.廣東佛山南海豬肉用“染色劑”浸泡硼砂冒充牛肉,把豬肉變成牛肉販賣,其中硼砂的含量高達3800mg/kg。 ,食用可致死.
硼砂：兒童攝入5克可致死. 硼砂具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性和保存度的功能，因此添加硼砂的食品蓬松而有彈性，不法人員常常添加到腐竹、肉丸、涼粉、面條、餃子甚至粽子、元宵中。但硼砂對人體有毒害作用，連續攝入後會在體內蓄積，妨礙消化酵素作用，會對消化系統產生危害，引起急性中毒等。嬰兒、兒童和成人攝入量分別達到2~3克、5克、15克即可致死。
57.中山、東莞墨汁紅薯粉事件的產品，往玉米粉中參入墨水,石蠟、果綠、等原材料。包裝上寫著“湘南特產、美味可口、純紅薯粉”字樣。據介紹，工業用石蠟含有鉛、汞、砷等重金屬，人體吸收會導致記憶力下降、貧血等病癥。不法商販原先主要將其用於食品級塑料包裝生產中代替食品級石蠟，以節約成本及潤滑，或者用於水果、蔬菜中拋光、增色。
素有“大蒜之鄉”美稱的河北省永年縣用國家明令禁止使用的劇毒農藥3911(甲拌磷)、1605(對硫磷)等給大蒜灌根，這些有毒蒜薹和蒜頭正銷往全國除臺灣和西藏外的其他省、市、自治區，尤其可能對北京、天津、上海等大都市的食品安全構成威脅
毒豇豆事件的影響也在不斷擴大,近兩天前武漢首先披露,查出海南產豇豆含有禁用農藥後,廣州、深圳、杭州等地也先後查出了毒豇豆。來自武漢市農檢中心的檢測結果,今年1月以來,他們對集貿市場銷售的海南產豇豆進行了多次檢測,均發現含有高毒農藥——水胺硫磷。
有人以“比三鹿牛奶更恐怖的是費縣許家崖的劇毒花生”為題發帖,稱“費縣許家崖搞拆遷的老姜刨花生後十指潰爛,生不如死,掛了壹星期吊瓶。”另有跟帖說:“壹家四口,刨花生時吃了些,結果全部中毒而死。”
腐爛肉壹洗，加入嫩肉粉、豬肉香精又變成了新鮮肉;這可不是變魔術，而是青島黑心燒烤攤點的賺錢黑幕。青島媒體報道，曾經做過燒烤工的周濤(化名)向記者講述了令人作嘔的燒烤內幕。
近日，南京多家醫院陸續收治了20位因食用小龍蝦而入院的病人。這些患者均表現為肌
肉酸痛難忍，診斷為肌紅蛋白超標導致肌肉溶解。盡管截至昨日致病元兇仍未查明，但清洗小龍蝦的“洗蝦粉”嫌疑最大
為切實維護我區人民群眾身體健康，全面徹底地整治、規範食品添加劑的生產、流通和使用，使違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制。促進轄區內食品和食品添加劑行業健康發展。我局高度重視此次專項整治工作，嚴格按照相關文件精神各司其職，突出重點，紮實有序地開展專項整治行動。現將我局專項整治工作匯報如下：
壹、加強領導，強化認識。 為貫徹落實國家工商總局“打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治”電視電話會議精神，我局客觀、科學地分析轄區內的食品安全形勢，堅持“統壹領導、部門協調、聯合行動”的原則，準備充分、認真組織、深入開展整治工作。壹是成立了專項整治工作領導小組。局長任組長，分管副局長任副組長，各相關單位主要負責人為成員的專項行動領導小組。形成了主要負責人負總責，分管領導具體抓、壹級抓壹級、層層抓落實的工作機制。二是提高認識，落實責任。整治過程中始終遵循“誰登記、誰規範、誰負責”、“誰監管、誰清理、誰負責”的原則，明確分工，落實職責，嚴格責任，強化責任追究制。三是精心籌劃，周密部署。為使此次專項整治工作取得實效，我局召開了專題工作會議，進壹步明確了各單位整治工作的目標任務、工作原則、基本要求和整治重點，有力地促進了整治工作的開展和責任落實。四是狠抓排查工作，強化實效。各單位采取得力的措施，以管片幹部為主，狠抓排查工作的落實。做到信息互通，避免重復，不留死角和盲區。促進專項整治工作取得實效。
二、突出重點，重拳出擊。 根據市局的統壹部署，在專項整治過程中，步調壹致，突出重點，重拳出擊。對轄區內食品生產、加工、經營企業以及餐飲單位進行全面摸排，了解本區各企業食品添加劑經營、使用情況，摸清轄區內各企業食品添加劑類別，掌握轄區內各企業涉及食品添加劑的經營和使用情況。確定重點整治區域、重點品種、重點企業，並有針對性地采取有效措施，不斷加大監督檢查力度，隨時糾正違規現象。對在整治過程中發現的違法現象決不姑息，采取嚴厲措施，並通過當地媒體及時曝光其不法行為，對不法者形成壹個人人喊打的高壓態勢，達到打擊壹個，震懾壹片的效果。我局結合本地實際情況，加強市場巡查，全面掌握轄區內食品添加劑經營戶情況，確定重點品種、重點區域、重點單位並不斷加大檢測力度。
三、因地制宜，點面結合。結合省局通知精神，針對豆制品生產加工企業在制作的過程中有違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的情況，結合食品安全整頓月行動，組織開展對全區豆制品經營戶進行專項整治。各單位行動迅速，雙管齊下，對全區豆制品經營戶進行全面調查摸底，弄清進貨渠道，銷售方向，及時送檢。重點配合質量技術監督部門打擊豆制品制作過程中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的現象。 在開展此次專項整治中***出動執法人員318人次，檢查單位184家，取締無照經營戶2戶，查扣違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的食品數量30公斤，立案16起，受理和處理消費者申訴和舉報14起，為消費者挽回經濟損失1670元。
四、廣泛宣傳，健康發展。在開展整治過程中註重宣傳，積極引導正確消費，采取壹系列行之有效的宣傳措施，及時將整治工作的進展情況、食品添加劑的使用知識以及食品安全常識，宣傳到企業、到農村、到社區，建立全社會防控體系。及時曝光整治過程中的違法違紀現象，對不法者形成壹個人人喊打的高壓態勢。向社會開通舉報熱線和電子郵箱，調動社會監督機制，營造全社會廣泛參與、人人關心的良好氛圍。充分利用各種媒體加強宣傳教育，正確引導消費，提高消費者自我保護意識。同時，督促提高廣大食品生產、經營者的自律意識，促進生產、經營戶健康發展。
五、存在的問題及其思考。 此次整治中，仍然存在著不容忽視的問題：壹是技術力量薄弱。不能充分發揮科學技術監測力量，各單位的科學技術監測設備設施和技術監督人員遠遠不能滿足於工作需要。二是打擊力度不強。在整治過程中發現的違法違紀現象，該采取嚴厲處罰措施時，有的單位怕得罪人，存在處理不及時和懲處不力的現象。有問題需要多部門協調配合處理時，有推委扯皮現象。三是有畏難情緒。打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的整治工作是壹項復雜而系統的工程，涉及面廣、點多、事雜，各單位人手較少，資金緊缺，加之天氣炎熱，因此存在壹定程度上的畏難情緒。
今後我們將力戒人浮於事的工作作風，深入基層，持之有恒，吸取以往經驗和教訓，進壹步加大打擊力度，加強聯合執法，提高思想認識，增強大局意識，提升監管水平。要在技術骨幹培養和添置更新設備方面加大投入。要始終走在行業的前頭，緊跟時代的步伐，不斷學習和掌握最新的科學技術和知識，以科學技術促監管，進壹步提高監管效能，確保我區的食品安全。