汽水肉怎麽做如何做好吃
汽水肉做法：
主料：豬裏脊肉 250克，雞蛋 1只，
輔料：蔥 1段，姜 1塊，食用油、耗油、精鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、白糖、清水各適量；
做法：
1）把裏脊肉剁成肉餡，把蔥、姜切末。
2）把肉餡加入蔥、姜末，加入食用油、耗油、精鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、白糖各適量。
3）再加入半個蛋清。
4）把肉餡沿壹個方向攪勻。
5）備好壹個深盤，把肉餡平鋪在盤底，中間留個孔洞，準備稍後註水用。
6）往肉餡孔洞註入少許清水，能濕潤壹下肉餡即可，免得成菜發幹。
7）放在蒸盤上，水開鍋放下蒸五分鐘左右。
8）揭鍋蓋，把剩余的雞蛋倒入肉末上，使蛋黃落在孔內，再蒸十五鐘左右，關火，暫不揭蓋燜兩分鐘即可。