臺灣省有什麽好吃的，臺灣省有什麽好吃的？
2.定邊檔:很多人去基隆都想嘗嘗定邊檔。日本NHK的專訪，特地來到基隆的寫真集及其制作過程。定邊檔是福州的小吃，是福州人家裏常見的小吃。有肉羹、蝦羹、百合、香菇、木耳、魷魚、魚幹、竹筍、白菜，內容豐富，是標準湯，食材很多。然而這只是食材，主菜是壹塊白嫩嫩的，叫“定邊檔”。“檔”是閩南語，意思是爬滾打。它是將大米磨成米漿，沿著大鍋的三腳架邊緣滾下來制成的。滑滾米漿的動作叫銼，產生的片是三腳架邊銼。定邊檔案是邢氏最著名的檔案。
3.蚵仔煎:臺灣省零食銷量排行榜第壹，因偶像劇《轉角遇到愛》受到兩岸粉絲追捧。如今，從臺灣省到臺灣省，到處都能找到蚵仔煎的香影。圓形飽滿的蛤蜊撒在鐵板上，噝噝作響。澆上薄薄的白色粉漿後，再配上幾片青菜和壹個土雞蛋。最後將酸酸甜甜的特制醬料澆在剛離火炸好的蛤蜊上，香味四溢。突然，有壹種劈裏啪啦的聲音。
4.阿宗面行:阿宗面行創立於1975。它賣大腸面條。店面雖小，但不提供座位。食客需要端著碗，拿著熱騰騰的面條站著或蹲著，在騎樓下或馬路中間吃，蔚為壯觀。更詭異的是，顧客往往要排很長的隊，然後把那碗面拿到柱子旁邊店家設置的調醬臺，加點適合自己口味的辣椒、大蒜或者黑醋。有人管這叫小面糊，意思是面條像漿糊壹樣稠，食材和面條在同壹個鍋裏。面線中加入鮮蠓，稱為蠓面線；如果用大腸做澆頭，就叫大腸面線。
5.磨憨:擁有50多年歷史的西門磨憨，壹直坐在臺灣省地方小吃之首，不僅僅是因為它年代久遠，更重要的是這種獨特的小吃充滿了變化和想象。西蒙的天婦羅品牌來自於20世紀70年代在臺灣省流行的外國電視劇《七海遊俠》。男主角的名字叫西蒙·鄧普拉。因為“鄧普拉”和“天婦羅”的發音接近，所以才有了這麽有趣的店號。西蒙的手工工藝也是保證口感的重要因素。很多年沒變，壹碗又甜又辣的醬料拌著吃的美味在這裏改了很多年。
6.棺材板:棺材板是由吃食堂的創始人徐義流先生開發改進的。Chi _食堂最初叫雞肝板，土司夾雞肝和番茄醬。徐義流先生品嘗後加以改進，用厚厚的面包片油炸，挖空，填入牛奶面糊、雞肉、土豆、青豆、蝦仁和墨魚，蓋上切好的面包皮，就完成了棺材板。棺材板類似於西餐中的沙拉面包，用刀叉吃，可見棺材板是由西餐發展而來的獨特小吃。因為食客們開玩笑地稱之為棺材狀，老板就給它取名為棺材板，這是壹個相當恐怖的名字。
7.昌化肉丸:昌化肉丸的主料是精選的紅薯粉(清明節制作)、上品豬肉、香菇、蛋黃、冬蝦、竹筍配洋蔥、桂皮香料。煮熟蒸熟後，是半成品，表皮濕潤有彈性，呈圓形。在不溫不火的油鍋裏炸幾分鐘，然後撈起糯米、花生、芝麻、糖做成的甜醬，在鍋底加入最好的醬油。吃起來脆香，味道鮮美。
8.姜鴨:這是壹種80年代末流行於臺灣省的滋補小吃。紅臉熟番鴨是臺灣省的特產，取鴨肉和生姜(又稱姜)，配以香油、米酒和中藥，在客人面前烹制而成。炭火比較好，就像鴨湯火鍋。
9.牛肉面館:著名美食家、旅行家舒國誌先生極力推薦，聲稱“本店純鮮度為臺北第壹”。牛肉湯醇厚、鮮爽、幹凈，沒有壹絲其他配料(如豆瓣、花椒、桂皮、沙茶、番茄、醬油)。有專家想吃面條的時候盡可能的豐盛，所以特意要求牛肉放在另壹個盤子裏，只全心全意的吃面條。偶爾只夾壹兩片肉，剩下的打包帶回家。
10，炒墨魚:僅憑借“炒墨魚”的名聲，第壹品最快。“花枝”是用魷魚、竹筍和胡蘿蔔做成的。之所以叫“花枝”，是因為魷魚的上部有十個多肉的手腕，形似花枝，所以形象地命名。壹口咬下去，會覺得鮮美的湯汁四溢，光滑堅韌的花枝味道更佳。