不幹不柴的牙簽肉如何做大家都會覺得很美味呢
不幹不柴的牙簽肉如何做大家都會覺得很美味呢？
做法壹，
用料 ?
豬頸背肉
油
生抽
鹽
花椒粉
澱粉
孜然粉
辣椒粉
牙簽肉的做法 ?
肉切合適大小的塊，加生抽，鹽，花椒粉用手抓勻，腌制30分鐘。然後加入澱粉拌勻，用牙簽串起。炸鍋裏熱油
約7-8成熱時，放入串好肉中火炸至外表微黃，撈出放在吸油紙上吸壹下油，然後撒上孜然粉和辣椒粉即可
小貼士
油炸時間長短和炸的程度看自己，喜歡嫩的就少炸壹會，喜歡焦的就多炸壹會。也可以用蔥姜蒜等熗鍋，把炸好的肉放入再炒壹下，這樣有更豐富的味道。但我更喜歡幹炸，所以出了油鍋直接撒了粉即可。
做法二，
食材明細
主料
雞胸肉
適量
輔料
牙簽
適量
配料
料酒
適量
燒烤料
適量
孜然
口味
煎
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
牙簽肉的做法步驟
做法步驟：1 雞胸肉買來後把邊上的油脂層去掉洗凈。
做法步驟：2 牙簽若幹，雞胸肉切成小正方形。
3 加入1大勺料酒，燒烤料，攪拌均勻腌制30分鐘左右（沒有燒烤料的話可以換成炸雞粉，或者自己加點鹽，白糖，雞精，白胡椒粉，辣椒粉，孜然粉）。
4 腌制好後用牙簽串起。 5 鍋裏倒少許油加熱後把雞肉串放入中小火慢煎（想快點也可以換成炸的方式）。 6 雞肉變色後再翻面煎。 7 煎成金黃色轉小火，再加入少許燒烤料（或腌制余下的料汁倒入）。 8 再加入少許白芝麻（沒有可省略此步，或喜歡吃辣的話撒點辣椒粉）。 9 撈出瀝幹油，就可以裝盤了。