什麽東西容易有飽腹感，不容易發胖？
富含纖維的傳統食物有烏梅、麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。
高纖維食物的功能主要包括:
1，促進減肥
纖維素比重小，體積大。飯後需要很長時間才能填滿胃腔，延長了胃的排空時間，使人容易有飽腹感，減少了熱量的攝入。同時，膳食纖維降低食物攝入中的熱量比例；纖維素會吸引腸道內的脂肪並排出體外，有助於減少脂肪堆積，同時三者可以達到減肥的目的。
2.吸收毒素
在食物的消化和分解過程中，必然會產生大量的毒素。這些有害物質會長期刺激腸腔內的黏膜上皮，引起黏膜炎癥。吸收到血液中，可以增加肝臟的解毒負擔。纖維素在胃腸道中遇水形成密集網絡，吸收有機物、無機物和水，對維持胃腸道正常菌群結構有重要作用。同時，腸內容物中的毒素會被纖維素吸收，腸黏膜與毒物接觸的機會減少，吸收的血量也會減少。
3、便秘的防治
食物纖維體積大，能促進腸道蠕動，其中的水分不易被吸收，因而有通便作用。
保護皮膚。當血液中含有有毒物質時，皮膚就成了它拋棄廢物的地方，面部痤瘡就是因為血液中酸性物質和飽和脂肪過多而形成的；經常便秘的人皮膚顏色偏黃，也是因為糞便在腸內停留時間過長，有毒物質通過腸壁吸收，使血液沾染毒素所致。抽煙太多的人看起來就像死灰壹樣，也是以上原因造成的。膳食纖維能刺激腸道蠕動，使廢物及時排出體外，減少毒素對腸壁的毒害作用，從而保護皮膚。
4.降低血脂
膳食纖維中的壹些成分如果膠質可以的話可以與膽固醇結合，木質素可以與膽酸結合，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內的膽固醇來補充膽汁中消耗的膽固醇，從而降低血脂。膳食纖維在腸道內吸收水分稀釋腸道內容物，降低膽汁和膽固醇的濃度，促進腸道內正常駐留細菌的生長繁殖；這些正常的細菌在繁殖過程中還可以將膽固醇轉化為糞便，有助於減少冠心病的發生。
5.控制血糖
有人認為糖尿病的原因之壹是食物中纖維素太少。含有大量膳食纖維的食物給人體提供的能量很少。纖維中的果膠可以延長食物在腸道中的停留時間，降低葡萄糖的吸收速度，使餐後血糖不至於急劇上升，有利於糖尿病的改善。同時，高纖維食物可減少生理範圍內的胰島素分泌，減少食量；此外，高纖維食物可以減少糖尿病患者對胰島素或壹般口服降糖藥的需求，同時仍能有效控制血糖濃度。