蔬菜雞蛋卷（營養早餐的最佳選擇）

早餐是壹天中最重要的壹餐，它為我們提供了壹天所需的能量和營養。然而，很多人在忙碌的早晨中往往會忽略早餐的重要性，或者只是隨便吃點東西填飽肚子。如果妳想要保持健康的身體和清晰的頭腦，那麽營養豐富的早餐是必不可少的。

今天我要介紹的是壹款營養豐富、美味可口的早餐選擇——蔬菜雞蛋卷。這道早餐不僅簡單易做，而且富含蛋白質、蔬菜和纖維素，是壹款營養均衡的選擇。

所需材料：

1.雞蛋2個

2.胡蘿蔔1根

3.黃瓜1根

4.青椒1個

5.鹽、胡椒粉、油適量

步驟：

1.將胡蘿蔔、黃瓜和青椒切成細絲備用。

2.打入兩個雞蛋，加入適量鹽、胡椒粉攪拌均勻。

3.鍋中倒入適量油，加熱至六成熱。

4.將雞蛋液倒入鍋中，用鏟子輕輕攪拌，煎至兩面金黃。

5.取出雞蛋皮，放在案板上，將切好的蔬菜絲放在雞蛋皮上。

6.用手將雞蛋皮卷起來，再用刀切成小段即可。

小貼士：

1.切蔬菜絲時盡量切得細壹些，這樣卷起來會更加美觀。

2.煎雞蛋皮時火不要太大，否則容易煎焦。

3.可以根據個人口味加入其他蔬菜或調料，比如洋蔥、番茄等。