筍幹燉老鴨的做法，筍幹燉老鴨怎麽做，筍幹
佐料
老鴨
僅限1
筍幹
20克
香蕈
30克
佐料
鹽
適量的
大蒜
適量的
精力
適量的
幹紅辣椒
適量的
烹飪酒
適量的
青蔥
適量的
步驟
1.老鴨洗凈，剁成塊；
2.將泡好的筍幹洗凈，切成條狀；將泡好的香菇洗凈，切成兩半；
3.姜切片，蒜去皮，蔥切段，幹辣椒洗凈備用；
4.熱鍋放少許油，放下鴨塊，翻炒至鴨塊變色出油，使鴨塊表面看起來略呈褐色；加入姜、蒜、幹辣椒、料酒攪拌均勻；
5.將炸好的鴨塊放入砂鍋，加入筍幹、香菇，倒入已完全淹沒所有材料、高出2至3厘米的熱水，蓋上鍋蓋，燉約1、5至2小時。
6.出鍋前10分鐘左右加入適量鹽，最後放入蔥段。