桂魚怎麽做才好吃？求實
1，壹條鱖魚，買魚的時候請人把魚的肚子破開，把內臟和鰓拿出來；
2.用流水將魚洗凈，去除血漬，瀝幹水分；
3.在魚的兩側劃幾道平行的刀，抹上少量的鹽；
4.切幾片姜插入刀口和魚肉中，然後倒入少許白酒均勻塗抹，靜置10分鐘；
5.同時將洋蔥切成5厘米長的段，再將段切成細絲，剩余的姜葉切成細絲備用；
6.把鍋裏的水燒開，放在蒸架上；
7.將魚放入淺盤中，蓋上鍋蓋，蒸6-8分鐘。當魚眼突出，魚肉微微隆起時，說明魚熟了，關火。
8、蒸魚會把菜汁倒出來，保證魚和汁不腥；
9.將步驟5中的姜絲和蔥絲均勻撒在魚肉上；
10，鍋中倒油加熱至微微冒煙；
11，將烹好的油均勻的倒在有蔥姜的魚上，馬上就能聞到蔥香；
12、將10毫升醬油倒入鍋中；
13，加水30毫升。......