讓鰣魚做，讓鰣魚吃好，讓鰣魚在家做。
香煎鰣魚
1.清洗內臟、鰓等。關於沙德的。
2.鰣魚的兩面都用花刀做了標記。
3.擦幹水分，內外抹壹層細鹽。
4.把姜的皮刮下來，用姜磨磨成姜膏，將姜膏塗抹在魚的內外，腌制3小時左右。
5.取壹個平底鍋，最好是不粘鍋，倒適量油加熱，把用廚房紙擦幹的鰣魚放入鍋中。
6.中小火煎至凝固後，待魚能自由活動時，搖鍋翻面。
7.繼續小火煎至兩面金黃。
8.翻面2-3次，將鰣魚煎至金黃香脆。
1.清洗內臟、鰓等。關於沙德的。
2.鰣魚的兩面都用花刀做了標記。
3.擦幹水分，內外抹壹層細鹽。
4.把姜的皮刮下來，用姜磨磨成姜膏，將姜膏塗抹在魚的內外，腌制3小時左右。
5.取壹個平底鍋，最好是不粘鍋，倒適量油加熱，把用廚房紙擦幹的鰣魚放入鍋中。
6.中小火煎至凝固後，待魚能自由活動時，搖鍋翻面。
7.繼續小火煎至兩面金黃。
8.翻面2-3次，將鰣魚煎至金黃香脆。