如何處理山藥
相信大家對山藥都不陌生，山藥是我們日常生活中常見的食材。它不僅味道鮮美，而且受到許多人的歡迎，營養價值很高。具有健脾和胃、控制血糖、益肺止咳的作用。但是山藥清洗起來很麻煩，壹不小心就會手癢。所以今天我就教大家壹招正確處理山藥的方法。來看看吧！
第壹步:首先將山藥放在水龍頭下，用自來水沖洗幹凈，將山藥上的泥土清理幹凈，然後準備壹個塑料盆，裏面裝滿清水。然後，在塑料盆中加入適量的白醋，用手攪拌均勻。之後可以將山藥放入塑料盆中浸泡十分鐘左右。
第二步:時間到了，可以剝山藥了。為什麽要把山藥泡在白醋裏？這是因為山藥的粘液是堿性的，所以經常摸山藥會讓手非常癢。如果加入白醋，因為是酸性的，所以酸堿中和可以減少山藥對手的傷害，所以刮皮的時候不會出現這種情況。
第三步:在清水中加入白醋後，我們刮山藥皮的時候就不會手滑了。把山藥的皮刮幹凈後，我們可以用菜刀把山藥切成小塊，而且因為加入了白醋，可以有效防止山藥變黑，還會讓山藥吃起來更加酥脆爽口。