鰱魚塊怎麽做好吃
紅燒鰱魚塊的用料
鰱魚中斷切2CM厚段
500g
鹽
適量
料酒
適量
油
2-3匙
蔥
3勺
生抽
1勺
老抽
半勺
冰糖
1小塊
花椒粉
少許
醋
少許
香油
少許
芡粉
少許
郫縣豆瓣醬
1勺
姜
蒜切片
剁椒醬
紅燒鰱魚塊的做法
步驟1
魚段清理好， 放少許鹽， 酒腌10分鐘左右。
步驟2
熱鍋烈油， 把魚塊輕輕撒點幹芡粉壹塊塊下鍋，左右慌鍋確保沒沾鍋。兩面煎黃， 鍋中再加點油，蔥姜蒜， 醬，醬油， 加壹大碗開水， 冰糖， 大火滾開， 中火燉15-20分鐘， 中間翻壹次。汁開始濃稠，淋醋， 香油，盛盤， 撒上蔥圈，又漂亮又香！