壹碗米飯多少千焦？

壹碗米飯是1087.84千焦。

壹碗飯的就有260卡路裏的熱量。而1千卡/1大卡/1卡路裏(kcal)=4.184千焦(kJ)。所以壹碗飯即260*4.184=1087.84千焦，就有1087.84千焦。

米飯，尤其是現在的精白米飯，由於好消化、餐後血糖反應快，對血糖控制很不利。而富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。

煮白米飯時可以加點粗糧雜豆，比如在白米飯裏加點綠豆、紅豆、豌豆和蓮子等，可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升，消化速度減緩。

健康吃米飯的方法

很多人喜歡把米飯做得軟點，蒸米飯前先把大米浸泡幾個小時，再小火慢煮或者用壓力鍋蒸煮，讓米飯更加軟、爛。這樣口感上是好吃多了，不過這種米飯的消化速度和餐後血糖反應也會明顯上升。

平時做飯壹次不要太多，因為米飯多次加熱後，往往會變得更爛、更軟，很容易消化，餐後的血糖反應也更高。如果條件允許，最好當天做的飯當天吃完；如果有剩飯，最好也要盡快吃完。