蒜香清蒸竹節蝦——保護心臟補充蛋白質

　竹節蝦是壹種非常受歡迎的食物，而且口感是非常的松軟和鮮嫩，我們最常見的做法就是幹燒、油炸、鹽水等做法，其實蒜蓉清蒸竹節蝦也是壹款非常都有獨特風味的食物，而且味道是更加的濃厚，是我們下酒和下飯的佳品，壹起來看看詳細的制作步驟。

　 蒜香清蒸竹節蝦

　用料

　主料：竹節蝦500克、綠豆粉絲150g

　輔料：蒜50克、剁椒1大勺、豆豉辣醬1大勺、魚露1大勺、植物油1勺、花椒油1茶匙、黃酒1勺、胡椒粉1/2茶匙、白糖2g、蔥2根

　1、香清蒸竹節蝦的做法1。蝦清洗後抽去腸子，瀝幹水分後用黃酒、胡椒粉腌制5分鐘左右。

　2、為了防止蒸後變形，可用竹簽將蝦壹個個串好，可以保證在蒸的過程中不會彎曲。

　3、粉絲在溫水中浸泡10分鐘，清洗後撈起，瀝幹水分，墊在盤底，淋少許魚露，拌勻。

　4、將竹節蝦平鋪在粉絲上，均勻淋上少許魚露，不要太多，魚露鹽分很高。

　5、準備蒜蓉、剁椒(也可以用新鮮紅辣椒)、老幹媽豆豉。

　6、先將蒜蓉在油中煸炒出香。

　7、倒入剁椒和豆豉，繼續煸炒，直到蒜蓉微黃即可。

　8、將炒好的蒜蓉豆豉剁椒均勻鋪在蝦的表面，撒少許白糖，淋上花椒油。

　9、用保鮮膜蓋好，防止冷凝水流入影響口感，隔水清蒸30分鐘左右。

　10、撒蔥花後即可食用了。

　功效：蒜是有很好的殺菌消毒的作用，我們食用是可以很好的幫助消滅或者是抑制體內的壹些病菌，對於感冒等疾病是有很好的治療和改善的作用。我們食用竹節蝦是可以很好的補充蛋白質以及鎂元素，鎂是可以很好的調節我們的心臟活動，孕婦食用對於心血管系統是有很好的保護作用。蝦也是可以很好的補充身體鈣質。

　看了上面詳細的步驟，相信大家對於這款蒜香清蒸竹節蝦的詳細制作方法有了很好的了解和認識，對於幼兒、青少年以及孕婦老人來說都是非常的適合食用，是可以很好的對身體進行調理滋補，我們可以學習制作，做給家裏人食用。