元宵節晚餐吃什麽？
首先，晚餐的食物
湯原1
元宵節，南方人吃湯圓，主要是祈求全家團團圓圓。用於制作湯圓的糯米，性平，味甘，具有補虛、調血、健脾開胃、益氣止瀉的作用，具有溫中、生津、潤燥的作用。另外，各種湯圓的常規餡料主要是水果和幹果，包括芝麻、核桃和花生，外加植物油。有什麽營養價值？更上壹層樓？。水煮餃子是最簡單的方法，也是最健康的吃法。
2.元宵節
元宵節，北方人要吃元宵。說起元宵，很多人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓其實是兩個東西，雖然原料和外觀差別不大。最本質的區別在於制作工藝。做湯圓比較簡單。壹般是糯米粉加水調成皮，再加入餡料。包包？好就是好。元宵的制作要復雜得多:首先需要和面，將凝固的餡料切成小塊。澆壹次水後，扔進盛有糯米粉的籃子裏揉成團，壹邊灑水，直到餡料上沾滿糯米粉，揉成團。
3.生菜；萵苣
元宵節廣東人喜歡嗎？偷？采摘萵苣，和蛋糕壹起烹飪，據說代表好運。廣東人沈穩踏實，對節日用心良苦。在新店開業等喜慶場合最常用的生菜，也是元宵節必不可少的節日用品。生菜，這種經常成為南方餐桌上常見的蔬菜，與？賺錢？諧音，所以也被視為富貴吉祥的象征。
4.元宵節茶
陜西等地有吃元宵茶的習俗，就是把各種蔬菜水果放在熱湯面裏，很像古代？元宵粥？。這種茶增加了纖維素、礦物質、維生素的攝入，不像普通元宵那麽油膩。對節日多吃動物性食物導致的酸性體質有中和作用，也讓元宵營養更全面。
5.油茶
元宵節晚上吃飯？十五平，十六圓？壹天吃餃子，壹天吃元宵；那些山呢？十五打油茶，十六捏扁食？。到底什麽叫做？十裏不同俗？。泡茶就是用筷子攪拌茶面做成油茶，也叫面茶。
6.油錘
在南北朝時期，米粥或豆粥被用作元宵節的節日食品。但是，這種食物主要用於祭祀，並不是節日食品。直到唐代鄭的《大廚錄》才記載:？年中節食，放上油錘。？據《太平廣記》、《呂氏雜記》引《上師令》記載，油錘制作方法與後世油炸元宵相似。有人稱之為？油畫珍珠？。
二、元宵節晚餐菜單
紅燒肉燉蘑菇
材料:五花肉500g，香菇5個，1八角，小蔥5根，姜3片，料酒少許。
調料:生抽、老抽、鹽、冰糖、雞精。
練習:
五花肉洗凈，用少許料酒浸泡10至20分鐘，然後切成小塊。
2、鍋中放少量油，小火煸炒五花肉。
3.煎兩面，翻炒肥油，把煎好的肥油倒掉。
4.加入姜片，翻炒，倒入適量醬油上色，用少量醬油調味。
5.加入八角、蔥和適量冰糖，倒入沒肉的開水，燒開後轉小火慢燉。
6.香菇洗凈，切塊。
7.當肉燉至八成熟時，加入香菇，壹直燉。
8、燉至肉軟爛，湯濃時，加入適量鹽和雞精調味。
醉排骨
1.將豬排剁成1寸左右的小塊，用黃酒和鹽拌勻，再加入適量生粉和水拌勻。
2.將醬油、糖、醋和黃酒、大蒜、蔥花調成汁備用。
3.鍋燒熱，上油，待半熟時，將豬排逐壹放入油鍋，炸至結殼，去除粘連，撈起肉末。油溫升至七成時，將豬排再次放入鍋中炸至外殼酥脆，撈出，放入稍大的碗中(用於拌調料)。
4.迅速將調好的汁倒入炸好的排骨中，不斷攪拌均勻，即可上_熟芝麻。
烹飪訣竅
排骨要炸脆，加了鹵汁後不容易變軟。不允許用調料使鹵汁變稠。壹定要把調好的汁快速拌入炸好的排骨中，這樣可以包裹在原料表面，味道鮮美。這也是福州特有的壹種醉酒方式。
三、吃湯圓的註意事項
1，湯圓是精制的白色主食。
簡單來說，湯圓和元宵就是以糯米和糖為主要原料的食品。除了含有大量澱粉的精制糯米粉外，餡料中也含有大量的糖。所以從分類上，應該算是主食。所謂主食，就是富含碳水化合物，尤其是澱粉的食物。這種食物是用糯米做的，而且是非常細的糯米粉，纖維非常非常少，屬於精制的白色主食，不屬於粗糧。
建議1:如果吃湯圓和元宵，壹定要相應減少主食的數量。壹般來說，三個元宵用的糯米粉相當於1米用的大米。
2.湯圓含油量高。
湯圓和元宵的餡料不僅含糖，還含有相當多的固體油脂。米飯和饅頭幾乎不含脂肪，但湯圓不是。餡料裏的油甚至比糖還多。傳統上，豬油是用來包餃子的。在南方，豬油和肉被用來做鹹餃子，豬油和各種堅果被用來做甜餃子。後來開發了使用黃油的產品，但從飽和脂肪來看，含量甚至比豬油還高。近幾年的新時尚是用植物奶油，或者氫化植物油產品代替黃油和豬油，但是這種產品帶來的健康影響比豬油和黃油差很多。
芝麻、花生、堅果、巧克力都是高脂肪原料。加上拌餡的油，總量真的很可觀。現在大餡餃子傾向於替代小餡餃子，餃子中的固體油比北方的豆沙、山楂、五仁餡多。壹口餃子差不多三分之壹到二分之壹是油。吃三個湯圓相當於吃了1盤食用油。
建議二:如果吃湯圓，晚餐或當天壹定要少吃油。否則，過多的脂肪和熱量在所難免。
3.巧克力餡的營養價值低。
餡料裏也有壹些好東西，就是芝麻、花生和各種堅果，還有豆沙。堅果原料營養價值高，豆醬也含有大量蛋白質和礦物質。相比之下，巧克力餡的營養價值最低。很可能裏面放了可可脂和巧克力味的香料，所謂的奶油餃子也有類似的問題。至於鹹肉餡的湯圓，油多了，沒什麽可取之處。
建議三:應優先選擇有堅果、芝麻、豆沙等餡料的餃子。