用橄欖油做菜有什麽好處？
首先，貝蒂斯橄欖油對消化系統的好處
1，貝蒂斯橄欖油和胃
橄欖油到達胃後，不會降低食道下端的肌環或括約肌的張力，從而減少食物和胃液從胃向食道的反流。
同時，橄欖油還可以部分抑制胃的運動，使胃裏的食物慢慢進入十二指腸，“飽腹感”會更明顯，從而更好地促進腸道對營養物質的消化和吸收。
2.貝蒂斯橄欖油和肝膽系統
橄欖油對肝膽系統的第壹個作用是:利膽劑。它可以優化膽汁分泌，使膽汁從膽囊中完全釋放出來。
橄欖油的另壹個作用是促進膽囊收縮，對膽管問題的治療和預防很有幫助。同時還能促進肝臟內膽鹽的合成，提高肝臟分泌膽固醇的水平。簡單來說，由於橄欖油對肌張力和膽囊活動的有益作用，可以促進油脂的消化(油脂被膽汁乳化)，預防膽結石。
3.貝蒂斯橄欖油和胰腺
橄欖油食用後可產生少量胰腺分泌物。這樣雖然可以減少胰腺的“工作”，但卻能有效充分地實現所有的消化功能。橄欖油也適用於胰腺功能不全的疾病，如胰腺衰竭、慢性胰腺炎、囊性纖維化和吸收不良綜合征。
4.貝蒂斯橄欖油和腸子
因為橄欖油中含有谷甾醇，可以部分阻止膽固醇被小腸吸收，促進多種營養物質(鈣、鐵、鎂等)的吸收。).
所以橄欖油是壹種可以很好消化吸收的脂肪。同時還具有選擇性溫和通便的作用，有助於治療便秘和口臭。
第二，使用貝蒂斯橄欖油
1，烹飪:適合烹飪各種蔬菜，有光澤，營養豐富，不油膩。
2、烹飪:可以在蒸的過程中或蒸後加入壹勺橄欖油，如蒸魚、蒸蛋等。，更美味。可與各種素菜直接煮、燉、燉、煨，突出食物風味，均衡營養。
3、烘焙甜品:在烘焙食物前或烘焙後，放壹層橄欖油，口感酥脆。
擴展數據
用橄欖油烹飪更健康。
許多人認為烹飪食物比油炸更健康，但西班牙格拉納達大學的研究人員通過實驗證明，與用水或油水混合物烹飪蔬菜相比，用橄欖油烹飪蔬菜可以增加健康的酚類化合物。
研究人員選取了土豆、南瓜、番茄和茄子四種蔬菜，分別用水煮、油煮和油煎三種方法烹飪每種蔬菜，並測量烹飪前後食材的營養成分。他們發現，三種烹飪方法都能增加蔬菜中酚類化合物的含量，但“油炸是增加酚類化合物的最好方法”。
研究負責人克裏斯蒂娜·薩馬涅戈·桑切斯(Christina Samaniego Sá nchez)建議，如果妳只吃蔬菜本身，妳應該用橄欖油炒，如果妳吃蔬菜煮湯，妳應該用水煮。她還提醒，油炸會增加食物的熱量。
百度百科-貝蒂斯橄欖油？
人民網-用橄欖油做飯更健康。