妳知道無花果是怎麽用來做湯的嗎？簡單的東西，市場上容易買到的東西？謝謝
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上映日期:2005年10月25日11: 27。
無花果杏仁湯
食材:食物:瘦肉四兩藥物:南北杏三錢，蜜棗五個，無花果十個
功能:無花果能清熱，有益呼吸系統和其他器官；南北杏清痰止咳，潤肺養顏；加入蜜棗來滋潤食譜。
制作方法:將瘦肉洗凈，切塊下鍋，加入上述藥材，放六碗水，下鍋兩小時。
說明:此湯是壹種保健安全的湯劑。感冒咳嗽偶爾痰多也可以喝這個湯，有利於加快療效。
食療健康湯
原料:蘋果2個，1斤瘦肉，無花果4個，南杏仁5個，北杏仁4個，銀耳2個。
白木耳
功效:潤肺生津，滋陰養胃。註:淡黃帶的銀耳是極品，太白，有漂白之嫌。
無花果
功效:潤肺生津，滋陰養胃。註意:做湯的時候，無花果要切成兩半再放進去，這樣容易起作用。
南杏仁和北杏仁
功效:潤肺、止咳、化痰。
註意:北杏仁略苦，所以和南杏仁壹起用的時候，比例要減少壹點。
處理:
1.所有材料洗凈後，蘋果去核，切成四塊。2.銀耳用水泡軟，無花果去皮或切成兩半。3.將瘦肉切成大塊，用開水焯壹下，去腥去血，撈出備用。4.準備湯鍋，加入八分水，煮至水開，壹次性放入蘋果、瘦肉等所有材料。大火煮20分鐘，再小火燉3-4小時，關火前2小時放入銀耳。
編輯推薦:蘋果瘦肉湯裏裏外外都彌漫著濃濃的“現代”氣息，讓人感覺超級爽。除了湯本身的甜味，還具有美容保健的功效，是壹款超級適合女性享用的湯。
青蘋果燉蘆薈
蘆薈具有美容功效，與青蘋果燉煮時，潤澤甘甜，還具有補中、健胃、養顏、清肝的功效。休息的時候可以潤心肺。因為蘆薈汁微苦，怕苦的朋友要少放(2-3克)。
青蘋果含有碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿蔔素、維生素B和C，蘋果酸可穩定血糖，維生素C可預防心肌炎。青蘋果有養心益氣、生津止渴、健胃止瀉的功效。此外，蘋果還有減肥的作用。肥胖者可以適當多吃蘋果，可以減少其他食物的攝入，達到減肥的目的。
無花果杏燉蘋果
無花果的味道甜甜的，加上蘋果的甜味，既自然又溫柔。無花果有清腸胃的作用，還能潤喉潤肺。趁熱喝壹碗，可以緩解便秘，排除熱氣。
川貝雪耳燉木瓜
木瓜味甘、性平，含有木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、胡蘿蔔素等。用於治療腹瀉、腹痛、風濕性關節痛、腰膝痛等。選購時，以緊實、芳香為佳。
甜滑的木瓜口感宜人，銀耳也很爽口。另外川貝(藥3克)有化痰止咳、潤肺散結的作用，清新可口。
鮮奶燉木瓜雪梨
先將鮮奶加糖煮沸，再加入去皮切成大粒的木瓜和雪梨，煮30分鐘。鮮牛奶+木瓜=雙重美白效果，加上養心雪梨，真的是由外而內的美。
鮮木瓜杏燉木耳。
與鮮木瓜、杏、銀耳同燉，木瓜助消化、抗菌退熱，杏、銀耳止咳潤肺，銀耳滋陰潤肺、養胃生津。這糖水喝起來很甜，不管是冷的還是熱的都壹樣。杏子的重量不能太多，10 ~ 15g左右。最好是銀耳又大又厚，完整無損，不易碎，色澤黃白，有光澤。
雪梨味甘性寒，含有蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等。具有生津潤燥、清熱化痰的功效。
中國林蛙豆漿湯丸
補腎益精、潤肺養陰的雪蛤膏配以豆漿熬制的芝麻湯丸。內含雪梨顆粒，清香熏人。對病後、產後身體虛弱，或因工作繁忙而健忘的人有奇效。
海椰子燉雪梨
海苔椰子有潤喉的功效，可以和甜雪梨壹起食用，止咳化痰。不用多說，吸煙者最好喝！
鮮雪梨杏燉木耳。
主角也是雪耳燉，但配角換成雪梨，讓整杯燉肉更滋潤，生津止渴，還能清熱氣。心情煩躁的時候，用這個清心還是挺好的。
苦瓜豆腐瘦肉湯
材料:鮮苦瓜250克，豆腐250克，瘦豬肉200克，料酒和精鹽適量。
制法:苦瓜去瓤切成小丁，豆腐切成小塊，豬肉切成薄片。首先，將豬肉片放入鍋中。
加入料酒和精鹽，加水煮沸5分鐘，再加入苦瓜和豆腐煮熟。
功效:能清心、清熱、明目，治療癤子、痱子。
冬瓜李氏湯
材料:冬瓜500克，瘦肉250克，蠔油4片，薏苡仁20克，芡實15克。
制法:冬瓜去皮，蠔油、瘦肉洗凈，每味藥材加水4~5碗，煮3小時後飲用。
功效:清熱利濕。此湯適用於身體燥熱、風濕骨痛、腸胃不適、腳浮腫、肝熱黃疸、小便不利者。
玫瑰白菜絲瓜清湯
材料:玫瑰3朵，白菜250g，絲瓜500g，白菊花15g，瘦肉300g，紅棗10。
做法:先將玫瑰花和白菊花分別洗凈，放入紗布袋中備用。然後把白菜和肉絲混合在壹起
冬瓜、瘦肉、紅棗分別洗凈，絲瓜去皮去邊，對半切開，切塊；大白菜切段；大棗去核。在砂鍋中加入適量的水，先用武火煮沸至水沸騰，再加入上述所有材料，改用中火煲1小時，加鹽調味。
功效:清熱解毒，涼血化痰。
蘿蔔鴨肫湯
材料:白蘿蔔1個，鮮鴨肫2個，姜片1片。
制作:將鴨肫剖開，去除鴨肫中的雜質，洗凈。白蘿蔔和生姜洗凈，白蘿蔔切塊，生姜切成1片，鴨胗放入砂鍋中，加水，用武火煨至水開，再用中火繼續煨2小時，加少許鹽調味。
功效:開胃消食，清熱解毒。
苦瓜應該是煮肉蟹。
冬瓜煮扇貝
玫瑰應該煮得不熟(煮得甜)
蘿蔔要和豬腰脊骨壹起煮
扁豆瘦肉湯
材料:扁豆100克，瘦肉250克，山藥15克。
制作:扁豆洗凈，瘦肉原片清洗幹凈，將所有材料壹起放入鍋中，倒入適量清水，煮兩個小時至豆子爛爛。
功效:調和中氣下氣，清暑健胃。
西洋參甲魚——相比人參，西洋參因其性質溫和，適合更多人的進補，而且四季皆宜，甲魚的滋補效果也是眾所周知的。
這種湯特別適合那些工作繁忙，壓力大的人。
能益氣養陰，清火除煩，養胃。
烏龜去市場買的時候給攤主打電話？好了，回家放在電飯鍋或者沙鍋裏，冷水加西洋參。需要兩個小時。可以用來做送飯的湯，也可以用來做睡前湯。
鴨肉檸檬湯(檸檬是腌制的)
用冷水煮壹個半小時。最好是用沙子來煮鍋。
鴨:其味甘、鹹、平、微寒，入胃、腎經。鴨肉具有補虛清熱、祛濕解毒、滋陰養胃、利水消腫的功效，適用於治療體虛、脾虛、濕熱。
現代營養學認為，鴨肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素。
B1，維生素B2，煙酸和其他營養素。
濕熱、虛火過盛的人適合吃鴨肉，尤其是低熱乏力、食欲不振、咽喉口幹、便秘少尿、脾水腫、自汗、遺精早泄、月經不調、白帶多者。
檸檬可以消脂、祛風、止渴。
泥鰍醬菜湯
泥鰍買的時候還要叫賣主人？好的。泥鰍可以先放在三腳架裏炸，放上腌菜和蒜。將腌制的蔬菜切片，放入砂鍋中煮40分鐘。好吧！
泥鰍:高蛋白、低脂肪的優良食品。據分析，每100克肉中含有9.6克蛋白質、8.7克脂肪、28毫克鈣、2毫克磷、0.9毫克鐵，以及大量維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸等物質，因此有人稱之為“水中人參”。
中醫認為泥鰍有補中益氣、止渴醒酒的作用。可用於治療口渴多飲、熱病口幹、陽痿、傳染性肝炎、痔瘡、疥瘡。
另外，泥鰍皮分泌的粘液也是壹種叫做“泥鰍滑液”的藥物，可以用來治療。
治療尿路梗阻、冷水浴、癰等疾病。
絲瓜竹蓀湯
配料:竹蓀、絲瓜
輔料:香菜
調料:鹽、胡椒粉、雞精、水。
練習:
1，竹蓀用溫水浸泡，水洗；
2.絲瓜洗凈去皮，切塊，香菜切段；
3、坐鍋點火，加水，水開後倒入竹蓀、絲瓜片、鹽、胡椒粉、雞精。
特點:湯很好喝，有點像在蓮花喝過的湯。
蟲草十塊(市場價每斤3.5萬)，本地鮑魚四個(市場價60元每斤3.5萬)，燉三個小時，自己調味。
鹽。好吧！
冰糖銀耳湯
原料:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖。
做法:將銀耳洗凈，放入高壓鍋內的鍋中。倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋鍋。
蓋上蓋子，調節壓力到飯攤，保壓10分鐘後上桌。也可以放冰箱冷卻後食用。
特點:口感順滑，香甜醇厚。
提示:滋陰止咳，潤肺化痰，潤腸開胃。具有良好的清肺保健作用。
松魚頭燜芋頭湯
先把芋頭炒至金黃色，再炒魚頭。準備壹個砂鍋，放兩片姜和少許油。加熱後，將芋頭放在鍋底，放下炒好的松魚頭，加點鹽、雞精和壹些雞湯。如果想讓湯呈奶黃色，就用大火，如果清淡，就用小火熬20分鐘。湯快好的時候。
出鍋了！
新鮮玉米湯...有很多好處。
經常吃新鮮玉米對妳的健康有好處。
這是因為新鮮玉米中含有的大量天然維生素E具有促進細胞分裂、延緩細胞衰老、降低血清膽固醇、預防皮膚病變、緩解動脈硬化和腦功能衰退癥狀的作用。
新鮮玉米中的維生素A對常見的幹眼癥、氣管炎、皮膚幹燥、神經麻痹等也有壹定的輔助防治作用。
新鮮玉米富含賴氨酸(幹玉米中很少)，是人體必需的營養素。研究發現，多吃新鮮玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
新鮮玉米中的纖維素豐富且長，其量是精米和精粉的6-8倍。纖維素可以使大便通暢，所以經常吃玉米可以預防便秘和痔瘡，減少腸胃疾病的發生。同時對預防直腸癌、動脈硬化、降低膽固醇也有好處。
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做法:豬脊骨壹斤，鮮玉米幾個，土豆兩個(切塊)，加些蘑菇精和鹽，放入高壓鍋壓20分鐘。好的。
三仙降壓湯
材料:海帶200克，紫菜200克，扇貝100克。
做法:先將上述材料用溫水洗凈，將兩碗水放入鍋中燒開，然後加入所有材料，煮至入味。
功效:可以降血壓，減肥滋潤，每天都可以喝。
西洋參冬瓜老鴨湯
材料:老鴨1只，西洋參2片，冬瓜(帶皮)500克，石斛100克，梅豆、蓮梗(鮮)150克，生姜2片，紅棗數枚。
制法:冬瓜切大塊，老鴨去皮去內臟。將石斛、烏梅、蓮藕、生姜、紅棗洗凈。燒開適量的水，加入所有的材料。大火再次燒開後，小火燉2小時，調味待用。
功效:清暑益氣。
盛迪紅棗豬骨湯
材料:豬脊骨700克，地黃60克，蓮藕300克，紅棗10。
做法:豬脊骨洗凈，切成小塊；剩下的材料也洗了。將上述湯料放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，小火燜3小時，調味即可。
功效:養血補血，潤燥補虛。
蘑菇芽菜豬肉片湯
材料:金針菇豆芽200克，生姜100克，瘦豬肉300克，醬油少許，白糖，玉米粉。
制作:將鹽、醬油、白糖和玉米粉混合制成腌料。瘦肉洗凈，擦幹，切成薄片，加入腌料。香菇、豆芽、生姜洗凈；金針菇和豆芽切去尾部，生姜去皮切成2片；將姜、豆芽放入鍋中，加入油，翻炒透，撈起，鍋中加水，用大火煮至水開，加入配料，再用中火煮至肉片、香菇熟，加鹽調味。
功效:清熱利濕，利尿消腫。
椰子雞湯
材料:半塊新鮮椰子肉和壹只雞(選擇較肥的那只)
制作:將椰子肉切成小塊，雞塊，不要太小。
先把雞肉煮壹個小時，然後加入椰肉，再煮壹個半小時。加入少許鹽調味。如果想要椰子味的，可以多加點椰子。這湯很甜很好喝！！
初秋補藕
初秋，又到了進補的季節。有些人習慣用動物性食物進補。其實有些素食和肉類壹樣營養滋補，蓮藕就是理想的素食。
蓮藕又名蓮藕，含有大量的澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等礦物質。它的肉嫩、白、圓，味道甜而脆。生吃可以和梨媲美。
推薦:桂花糯米蓮藕
將糯米填入肥美幹凈的大蓮藕管中，煮熟切塊，撒上壹層糖和桂花。再加上壹碗香甜濃稠的糯米粥，別有壹番風味。
中醫認為，生藕能涼血散瘀，熟藕能補心腎，滋陰養血，補五臟之虛，強筋骨，補血養血。
人參水果清湯
材料:太子參50克，無花果100克，瘦肉250克，蜜棗5個。
做法:太子參略洗，無花果洗凈切片，瘦肉洗凈。
鍋中準備6碗水，將太子參、無花果、瘦肉、蜜棗放入鍋中，煮3小時左右，用鹽調味，即可食用。
功效:清熱潤腸，養胃生津。
茶樹菇鴨湯
材料:鴨子壹只，茶樹菇200克，瘦肉壹小塊(重量記不清了)，新鮮檸檬兩片。
制作:這個湯只靠砂鍋就很好吃。將瘦肉放在鍋底，然後放入水鴨，鍋中加水約兩小時，放入茶樹菇，起鍋前五分鐘放入兩片檸檬片，加入少許鹽調味。
我媽做過壹次，在外面吃飯的時候學的。當時煮了壹天，湯裏有壹點檸檬味，還不錯！！
無花果杏仁湯
材料:無花果15個，杏30克，蜜棗5個，瘦肉400克。
制法:將材料洗凈，蜜棗去核，瘦肉切塊。6碗清水，連同上述材料壹起放入鍋中，煮2小時左右，調味。
功效:無花果能清熱，對呼吸道疾病有療效。南北杏化痰止咳。
好喝的湯有竅門。
煮熟的美味的湯不僅會給妳帶來美味的享受，還會促進妳的健康。
雞湯能抵禦冷雞湯，尤其是雞湯中的特殊營養成分，加速咽喉和支氣管粘膜的血液循環，增強粘液分泌，及時清除呼吸道病毒，對感冒、支氣管炎等疾病有獨特的防治作用。
魚湯可以預防哮喘。魚湯中有壹種特殊的脂肪酸，具有消炎作用，可以預防呼吸道炎癥，防止哮喘的發作，對兒童哮喘效果更明顯。
海帶湯可以禦寒。海帶中含有大量的硫，有助於甲狀腺素的合成，甲狀腺素具有熱效應，能促進人體的新陳代謝，加速皮膚的血液流動，讓妳在寒冷的冬天感到溫暖。
餐桌上放著壹碗熱氣騰騰的鮮湯，讓人流口水。但是，要想煮壹鍋好喝的湯，真的有點講究。有的人想快點做飯，壹開始就往鍋裏倒熱水或者開水。其實這樣煮出來的湯並不新鮮。
最好用冷水煮湯，因為骨頭上總會有壹點肉。如果壹開始就往鍋裏倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質會立即凝固，使內外層蛋白質不能充分溶解到湯裏。只有壹次加足冷水，慢慢加熱，才能蛋白質。
溶解到湯中，湯的味道會很鮮美。另外，湯裏不要過早放鹽，鹽會使肉變質
湯中所含的水分會很快耗盡，也會加速蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。醬油不宜過早。
再加上不要放太多其他食材，比如蔥、姜、酒，不然會影響湯本身的味道。
想讓湯清澈不渾濁，就必須用微火，讓湯只煮不沸。因為湯裏的蛋白質分子會凝結成很多白色的顆粒，湯自然會渾濁。
藕飲:取嫩藕，搓成藕糊，用紗布包好，加糖。
攪拌均勻後喝涼開水。
功效:能清心潤肺。
如果用開水沖泡，就成了壹杯美味的藕粉。
栗子腰子湯
材料:栗子肉180g，豬腰肉2根，胡椒粉少許。
制作:豬裏脊肉洗凈，切塊，去白筋膜；栗子肉洗凈，瀝幹水分，放入食用油中炸至紅黃色。將上述兩味與花椒壹起放入砂鍋中，加水用武火煮沸，然後文火煨至栗子熟，調味即可。
功效:補腎壯腰，溫脾祛濕。
熬夜了。
將“殼霍”煮熟，加入少許五味子，加入瘦肉，用電飯鍋煮至天明，起床即飲，晚上燒火，養陰，平肝潤肺。
玉米葫蘆排骨湯
材料:玉米心50克，玉米須50克，葫蘆絲1個，排骨100克，陳皮少許，精鹽適量。
制作:將玉米心、玉米須、排骨、陳皮分別洗凈，排骨切碎備用。取1新鮮葫蘆，洗凈，剝去硬皮，切成塊狀備用。在砂鍋中加入適量的水，先用武火煮沸，再加入上述所有材料，繼續用中火煮2小時，加入少許精鹽調味，即可飲用。
功效:清熱利濕，利尿消腫。
紅棗豬脊骨湯
材料:豬脊骨700克，蓮藕700克，紅棗10。
制作:(1)豬脊骨洗凈，剁碎；洗最後2味。把它們放進鍋裏，加入壹些水。
大火燒開後，小火燜3小時調味。
(2)喝湯吃豬脊骨。
功效:養血補血，美容美膚。
蓮子豬尾巴湯
材料:蓮子100克，固果50克，紅棗6枚，豬尾(含尾龍骨)約500克。
方法:將豬尾巴剁碎，水太涼。蓮子開取蓮心，紅棗去核；將固體和蓮子洗凈；燒開適量的水，加入上述食材小火燉3小時，加鹽調味。
功效:清熱利濕。
九月是吃鱔魚的好時候，可以消暑滋補。壹級鰻魚可以搭配不同的蔬菜和海鮮，烹制出壹系列味道獨特、肉質鮮美細嫩的鰻魚美食。
制作:鱔魚1條，鹹菜200克(油炒備用)，紅辣椒絲，姜，蒜，芹菜，少許胡椒粉。好，把鰻魚煎至金黃色，加入腌菜和水。煮10分鐘後，加入紅辣椒絲、姜、蒜、芹菜、花椒。
功效:鰻魚肉嫩，營養豐富。秋季多吃，可以滋補身體，解暑，解乏。
大豆排骨湯
材料:黃豆150g，排骨600g，大頭菜和姜1片，鹽少許。
制作:將黃豆放入鍋中翻炒，洗凈不放油，瀝幹水分。大頭菜切壹塊，浸泡，去鹹味，洗凈。生姜洗凈，去皮，切成1片。排骨洗凈，切碎，放入沸水中煮5分鐘。向砂鍋中加入水，煨至水沸騰，然後加入配料。當水再次沸騰時，繼續用中火煨至黃豆熟，用少許鹽調味。
功效:健脾開胃，祛濕消腫，養而不燥。
綠豆豬瘦肉(或豬骨)湯
材料:綠豆75g，瘦豬肉(或豬骨)400g，陳皮1片，精鹽少許。
制作:綠豆洗凈瀝幹水分備用。陳皮浸泡，去瓤，洗凈備用。燒開適量水，加入綠豆、瘦豬肉(或豬骨)、陳皮，文火煮兩小時，加少許鹽即可食用。
功效:清熱解毒，生津除煩。
第壹種配料是:胡蘿蔔、玉米、豬骨、馬蹄和少許黃豆。首先把豬骨煮壹個小時，然後把其他所有的材料放在文火上煮三個小時，然後調味就可以吃了。味道很好，而且不含脂肪，補充維生素！
第二個材料是:生雞肉壹只，稍涼(枸杞、山藥、玉竹、百合、紅棗等。)，香菇，把材料和雞肉放在鍋裏煮三個小時以上，然後調口味。哇~ ~真好吃！
這湯是我的最愛！
子林食譜本期就到這裏，我們下期同壹時間再見！
淮杞牛筋湯
材料:山藥25克，枸杞蓮子肉20克，玉竹15克，牛筋300克，紅棗2枚，生姜2片，鹽少許。
制作:牛筋洗凈，切塊。山藥、枸杞子、蓮子肉、玉竹洗凈，山藥切塊，蓮子肉去心去衣，玉竹切塊。
將生姜去皮，紅棗去核，放入泥鍋中，加入清水，大火煮至水開。加入山藥、枸杞子、蓮子肉、玉竹、牛筋，中火煮3小時，加鹽調味，然後喝湯吃肉。
功效:健脾和胃，益氣補血。
腌豬肚湯
材料:豬肚1、骨勺壹把、鹹菜30g、鹽和胡椒粉少許(或顆粒)。
制作:
1.將五花肉翻面洗凈，放入鍋中，加水，燒開，撈出，用刀輕輕刮開。
2.鹽和胡椒粉，少許胡椒粉(或顆粒)，放入五花肉中。
3.將壹勺骨頭放入鍋底，然後放入五花肉，加入適量的水，大火燒開，小火燉2小時，加入調料和鹹菜待用。(胃酸過多的患者可以用黃瓜、絲瓜等代替。)
功效:脾胃，心腎，虛損。胃寒更適合。
夏秋之交的保養小貼士:燥濕皆宜除。
目前是壹年中最難休養的時候。據說立秋已進入秋風掃落葉的秋幹季節，但夏秋之交，暑濕推遲到秋季，稱為“夏濕秋發”。也就是通常說的長夏潮濕，潮濕推遲到秋天。
飲食:忌食太冷、太幹的食物。
在日常飲食中，主任提醒秋季不要吃太涼的東西，因為此時濕氣還沒有去，太涼容易傷脾胃。尤其是腸胃不好的人，還有老人小孩，不要貪吃冷，註意冰箱裏存的是什麽，或者加熱後再吃。我們也應該少吃冰鎮食物，比如綠豆湯。
初秋多吃溫性食物，少吃寒性食物。因為初秋，濕熱正蒸，人體脾胃虛寒，抵抗力下降，天氣漸冷。此時，溫性食物保護肺胃之氣，寒性食物、寒性食物傷害脾胃之氣，使肺失蘇晴，飲邪。妳不能吃太幹的東西。秋季飲食的原則是“少辛辣，多酸味”，少吃蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜、辣椒等辛辣食物，多吃酸味水果和蔬菜。這個時候吃飯講究潤肺健脾祛濕。
適合的食物有:雪梨、林蛙、核桃、薏米、黑木耳、玉竹、石斛、山藥、扁豆、蜂蜜等。妳不妨用以上食材做龍骨、水魚、生魚、水鴨、鴿子做湯。
詳情請見
/Forum/read.asp？鄭潤勇& amp否=5976429
食材:豬肺半個。
輔料:鮮海帶300克，豬骨少量。
練習:
1，豬肺洗凈，切成麻將牌片，海帶泡發，切成菱形片。
2.豬肺下油鍋煸香，註水燒開，改小火。
3.用砂鍋慢燉90分鐘左右，然後將切片放入海中，再燉60分鐘，用椒鹽湯調味。
這湯有農家風味，湯濃白，味道鮮美。
功效:潤肺潤喉。減肥好湯。
盤點秋季最佳補品
以下食物適合秋季食用，服用補品的人可以選擇食用——
百合:具有補肺潤肺、清心安神、消除疲勞、潤燥止咳的作用。
蓮子:既能祛余熱，又能滋補強身。是秋季的及時進補。
山藥:特點是補而不滯，不熱不燥，男女老幼病弱皆宜。
白扁豆:初秋用白扁豆煮粥或熬湯，可解暑實，消暑化濕，健脾胃，增進食欲。
蓮藕:生蓮藕能清熱生津止渴；煮熟的蓮藕可以健脾開胃，益血。所以有“蓮藕夏生秋熟，生食鮮嫩，熟食老壯”之說。
黃鱔:秋季食用黃鱔不僅有很強的滋補作用，而且對人體血糖有壹定的調節作用。可以切塊、燉、切絲、煮粥。
栗子:有健脾胃、補腎壯骨的作用。
核桃:能補腎固精，溫肺平喘，益氣養血，潤燥潤腸。
大棗:秋季吃大棗是滋陰潤燥、益肺補氣的進補食品。如果能和銀耳、百合、山藥壹起燉，效果會更好。
此外，梨、荸薺、海蜇、胡蘿蔔、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉也適合秋季食用，黃芪、人參、沙參、枸杞子、何首烏適合進補。
魚香豆腐湯配料:
石膏豆腐600克、金鉤50克、火腿、水發海參、水發口蘑、雞胸肉、菱角50克、色拉油1000克(用量75克)、泡椒粉10克、姜蒜5克、蔥花15。
生產方法:
1.將豆腐切成橫截面為1.5cm，長約3cm的紙條，放入放有少許鹽的熱水中，煨壹會兒，撈出放涼，再放入六七成熱油中炸至殼硬發黃，然後撈出，斷壹端，倒空備用。
2.將金鉤等各種輔料切成綠豆大小的顆粒，放入鍋中加鹽、料酒、胡椒粉、味精，稍涼，“漿”入鏤空的豆腐條中，再用蛋清澱粉封口，放入碗中，放入“之”字形籠中蒸透，入味待用。
3.將鍋放在火上，加入油加熱。泡出花椒粉和姜蒜後，加入適量鮮湯，再加入糖、醬油、醋、水澱粉，最後加入小蔥制成色香味汁。取出蒸好的豆腐條，倒出汁液，在盤中翻面，倒入風味汁。
特點:
軟嫩，口味多樣，酸甜微辣，魚香濃郁。