發酵粉和面粉比例怎麽配？
如下所示：
快速發酵粉與面粉的比例是300克面，3克酵母，即是1%的比例。
常用酵母和面法：如果是用酵母粉和面，大約是300克面倒壹普通飯碗的溫糖水，而酵母粉則要3克即可撒滿了水面。所謂溫糖水，就是大約40度左右的水裏加壹小勺糖，糖有助於發酵。
擴展資料：
註意事項：
化學蓬松劑的危害：由於小蘇打和臭粉的反應產物（二氧化碳，氨氣）也是人體代謝的產物，只要不過量使用，不會導致明顯的健康問題，但會破壞食物中的某些營養成分如維生素等。而明礬和泡打粉都含有鋁。
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