熬豬油的正確方法

食材：豬板油

操作步驟

1、首先將從市場上買回來的豬板油清洗幹凈放入容器中，然後往表面放上適量的鹽，塗抹均勻，仔細地用食鹽將豬板油每個角落都搓洗幹凈，搓洗幹凈後放在水龍頭下沖洗幹凈後瀝幹水分。

2、豬板油切成小塊備用，姜切片備用。鍋中放入大量的水，將豬板油和姜放入鍋中，然後開大火開始燒熱。

3、水燒開後轉為中火繼續熬制，直至鍋中的水快幹、豬板油出現明顯的萎縮之後，轉為小火開始繼續熬制，熬至豬板油中油分全部析出，形成壹個個的小油渣時，將姜片和油渣撈出，然後即可關火。

4、關火冷卻壹會直至油溫不燙，微熱時將豬油倒入幹凈的容器中，使其冷卻至凝固，然後就可以密封保存了。