哪幾道家常菜爽口開胃，下酒下飯，簡單易學，比買的好吃呢？
左宗棠雞
原材料：雞翅、蒜頭、辣椒幹、小香蔥、木薯澱粉、糖、鹽、雞精、米醋、醬油做法：1、備好的食材，雞腿去骨切成小塊，添加木薯澱粉壹點點鹽抓勻，蒜切碎，姜朝天椒切條。2、提早調準料汁，三炒勺糖三大勺米醋，壹勺生抽醬油，二勺水預留，壹點點鹽。涼鍋油熱，放入雞脯肉。拌和避免黏連，炸至兩面金黃松脆。3、涼鍋下少量油，添加蒜泥辣椒幹炒出香味。添加料汁燒開，勾壹點點芡進來。炒勻起鍋。
洋蔥炒豬肝食物牛肝800g、圓蔥1個、茭白4個、姜片1塊、尖椒1個、辣椒1個、植物油30克、生抽醬油3勺、鹽3勺、白砂糖2勺。作法1、牛肝清理幹凈去筋，切成片，用涼水泡浸15分鐘除去鮮血。2、圓蔥切片，茭白切段兒，青紅辣椒切成片，姜片切米。3、鍋中放水燒開了，放進壹點鹽放蘆筍焯水撈起來瀝幹水分。4、把牛肝倒進鍋中，見到牛肝掉色，就撈起來瀝幹水分。5、鍋中放進植物油，放進姜片米炒出香味。6、倒進圓蔥炒香，倒進茭白炒勻。7、倒進3勺生抽醬油炒勻，倒進3勺鹽炒勻，2勺白砂糖炒勻。8、倒進青紅辣椒片炒勻至斷長出鍋。
五花肉燜蛋作法：1.姜切大面積，蔥拍散五花肉切片；2.鍋裏加點油添加五花肉煸炒將翻炒五花肉的植物油脂倒出來3.放進姜蒜八角茴香花椒粒老打水燒煮40min；4.另出鍋燒開水將雞蛋煮制完善後放入老抽上色5.另出鍋加點油溫度6分熟放進雞蛋炸制外皮發皺後撈起來；6.五花肉燉煮30min然後放入炸好的生雞蛋添加鹽糖7.待料汁快手賺錢粘稠後生雞蛋割開兩截再次炒糖色收幹透起鍋盛盤。