雞肉怎麽腌制蒸才好吃？
豆瓣醬蒸雞翅
材料
八只雞翅，六月鮮豆瓣醬，姜絲，蔥白，料酒。
練習1。雞翅洗凈擦幹表面水分，用刀在雞翅上切幾刀，方便入味。
2.將雞翅放入容器中，加入姜絲、蔥白和壹湯匙料酒，再加入壹湯匙豆瓣醬。
3.將所有材料混合均勻，腌制0.5 ~ 1小時。
4.鍋中水燒開，將腌制好的雞翅蒸約10分鐘。
香菇黑木耳蒸雞
材料:幹香菇15，幹木耳10g，山雞半只，小蔥1，姜2片。
調料:醬油1大勺，鹽3g，糖1小勺，胡椒粉1小勺，香油1小勺。
練習1。香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，浸泡後洗凈。
2.將雞肉切成小塊，香蔥切段，姜切絲，放入裝有調料的碗中腌制10分鐘。
3.加入香菇和木耳，放入燒開的蒸鍋中，蒸約15分鐘。
荷葉粉蒸雞
材料
雞精、荷葉面、醬紹酒、香油、醬油、味精、蔥姜、糯米粉和糖。
練習1。將雞肉切片，加入鹽、料酒、糯米粉、面糊、醬油、蔥、姜攪拌均勻。
2.滲入荷葉下的開水鍋中，撈出放入冷水中淋浴。
3.把荷葉變成方形塊。
4.將雞肉卷入荷葉中，蒸1小時，最後取出擺好。
蔥蒜蒸雞
材料
雞肉500g，紅蔥50g，蔥花15g，蒜40g，姜絲10g，鹽，胡椒粉，米酒，醬油，花生油。
做法1，紅蔥去衣洗凈，搗碎備用；
2.大蒜去衣切塊，清水沖洗幹凈，瀝幹水分，炸至金黃色。
3.將雞肉洗凈切碎，用鹽、姜絲、米酒、胡椒粉、醬油、花生油、炒蒜拌勻，放入蒸鍋蒸10分鐘，取出；
4.放入紅蔥，入蒸鍋蒸5分鐘至雞肉熟，取出撒上蔥花。