韓國人用新鮮明太魚做的泡菜。
準備調味醬:
韓式辣椒醬2勺，白糖半勺，醬油少許，糖漿2勺，蒜末1勺，辣椒面1勺，蔥花1勺，香油少許。壹起攪拌均勻。
練習2:
1。在魚幹上撒壹點水，然後撕成方便的大小。(註意:撕開後不要泡在水裏，因為混在壹起就不好吃了。)
2。不粘鍋放少許食用油後，將撕好的魚放入鍋中翻炒，加入少許糖。(註:放少量油，煎1~2分鐘。)
3。將炒好的2放入準備好的調味醬中，最後上桌時撒上壹些芝麻。如果妳喜歡酸的食物，妳也可以放壹些蘋果醋在裏面。
2)把買回的新鮮明太魚洗凈去內臟，特別註意內臟裏的黑皮要洗掉。
然後放在案板上，用刀切成段備用。
鍋裏放水(想多喝湯就多放水)，把切好的明太魚段放入鍋裏，然後增加明太魚的數量(韓式牛肉粉，是韓式料理必不可少的調料)。壹般來說，兩條明太魚，加壹小勺喝湯。2-3勺。然後根據個人口味加入辣椒面，能吃辣的就多加。這個也是根據個人口味，可以自己品嘗。把這些放好之後，蓋上蓋子開始煮。
煮湯的時候烤2-3瓣大蒜。在案板上切成細粉。魚湯燒開後，將剁碎的蒜放入鍋中，用勺子將鍋上的浮粉撈出，倒出。煮壹會兒後，小火煮壹會兒，等湯變白了就可以吃了。盡量不要加酒，也不要加素食，這樣會破壞原味。據說素食吃多了會脫發，對人體不好。在韓國很少有人用素食煮湯。
還有，壹般來說，我們最好邊加熱邊吃，這樣味道更好。我們可以把它放在電池烤箱上，然後在桌子上加熱。
III)[原料/調味料]
土豆500g(10)，2杯米飯，4杯水。
2條魚幹。
調料醬:1大勺醬油、4大勺辣椒醬、1/4小勺胡椒面、4小勺香油、2小勺糖、1小勺蔥花、2小勺搗碎的蒜。
[生產過程]
(1)淘米後，浸泡30分鐘左右。
(2)將土豆洗凈，去皮，然後整個煮熟。
(3)土豆快煮開時，放入泡好的米飯煮。此時，如果水分不足，可以補充所需的量。
(4)燉好後，等完全沒有水的時候，用勺子把土豆碾碎，放在碗裏攪拌。
(5)將魚泡幹，剖腹取出內臟，洗凈去水，然後露出骨頭。
(6)做調味醬，鋪在幹鰷魚上，放在烤架上烤。
4)白花魚幹1條(精鹽1/3小勺，香油1小勺，雞蛋1個)，豆芽60g，豆腐150g，大蔥1根，紅椒、青椒1根。
操作方法
1.將曬幹的大黃魚去皮，去刺，撕成細條。
2、水煮魚頭。用紗布過濾湯汁備用。
3.豆芽清洗幹凈後，去根去頭。
4.豆腐切成手指粗的條狀。將洋蔥和辣椒斜著切片。
5.明太魚洗凈切絲，擠幹水分，撒上鹽和香油，再用蛋汁攪拌均勻。
6.魚頭湯中加入豆芽，煮到沒有腥味時，舀壹勺明太魚進去，加鹽調味。
7.煮至明太魚浮起，加入豆腐、蔥、辣椒、蒜、胡椒面。
圖表
1，明太魚用鹽和香油調味，然後加入蛋液攪拌均勻。
2.煮至明太魚浮起，加入豆腐、蔥、辣椒、蒜、胡椒面。