家常醬豬手怎麽做？

原料:豬蹄1500克

調料:蔥30g、姜20g、蒜20g、豆瓣醬10g、植物油10g、白糖10g、陳皮4g、八角5g、鹽3g、味精3g、1g各適量。

豬手家常醬的做法:

1.將豬手(豬蹄)洗凈，放在火上烤至表皮變黃，取出；

2.將豬手放入熱水中浸泡壹會兒，將表皮刷至黃白色，用刀從中間壹塊切開；

3.蔥切段，姜蒜分別切片備用；

4.鍋放大火，倒入植物油燒熱，放入豆瓣醬翻炒，再放入蔥、姜、蒜、大料、陳皮，煮醬油、料酒，倒入清水(500ml)；

5.將豬手、糖、料酒、精鹽、味精放入鍋中燒開；

6.小火慢煮至豬手熟，撈出晾涼。

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