熗拌幹豆腐絲，腐竹炒肉片，蒜香椒鹽蝦這幾道家常菜妳知道如何做嗎？
熗拌幹豆腐絲
材料： 幹豆腐兩張、蔥壹段、香菜3棵、蒜2瓣、辣椒油適量、香油適量、海鮮醬油壹瓶蓋、芝麻適量、白糖壹點點、鹽適量、雞精壹點點；做法：1.把所有原料準備好呀準備好，幹豆腐切絲，蔥切絲，香菜切段，蒜切成末；2.幹豆腐絲過水焯壹下，然後和香菜段、蔥絲、蒜末壹起倒入壹個大碗裏；3.加入適量鹽（可以稍微多壹點，這道菜鹹壹點好吃）、味精、糖和熟芝麻；4.倒入大概壹瓶蓋的海鮮醬油；放入辣椒油（連同辣椒碎壹起倒進去）；攪拌均勻；倒入適量香油，然後繼續攪拌均勻；裝盤啦
腐竹炒肉片
材料：豬五花肉150克；浸泡好的腐竹400克；青紅尖椒50克；圓蔥50克；蔥片10克；醬油10克；幹辣椒節2克；花生油10克；蠔油適量；做法：1.先將腐竹入冷水浸泡五個小時左右，待腐竹通體泡軟即可取出切段；再將五花肉切片，青尖椒和圓蔥切片；鍋內加水燒開，將腐竹段放入飛壹下水撈出控水；2.炒鍋燒熱加入花生油，加入五花肉片，煸至出油，將多余的油取出；加入幹辣椒節和大蔥片爆香，加入青尖椒片和圓蔥片煸炒；下醬油熗炒，加腐竹，調入蠔油翻炒入味，淋香油出鍋即可。
蒜香椒鹽蝦
炒了：鮮蝦300g，澱粉、料酒、鹽、小紅辣椒、蒜頭、青蔥、椒鹽粉、玉米油。做法：1. 將蝦洗凈，不去頭，用牙簽從蝦背第二節處挑出蝦線，剪去長須後加入料酒拌勻，待10分鐘左右，再用廚房紙擦去多余水分。2. 加入澱粉，充分拌勻使蝦均勻裹滿澱粉。3. 蒜頭去皮，剁成蒜蓉，紅辣椒切細末，青蔥洗凈同樣切碎備用。4. 炒鍋內勺入兩勺油，加熱至6成熱時下入蝦。5. 至蝦變色時盛出備用，大約3~4分鐘左右。6. 將蝦撈出瀝幹油份，鍋內留少許蝦油，中火下入蒜蓉，蔥和辣椒末壹起翻炒出香味。7. 然後將蝦再次倒入鍋內。8. 撒入椒鹽粉，翻炒幾下就可以盛盤食用。
小炒豬肝
做法：1.豬肝500克沖去血水，改刀成柳葉片，用清水漂洗幹凈，撈出後用毛巾吸幹水分，放入盆中，加味精10克，白糖2克，蔥段、姜片、胡椒面各4克，料酒8克抓勻，最後撒上生粉10克拌勻碼味。2.五花肉切片，蒜苔100克切段，泡尖椒切段。3.鍋入菜子油1千克燒至六成熱，下豬肝滑炒至變色，撈出控油。4.鍋留底油燒熱，下五花肉煸香，下泡姜片15克，蒜片、泡椒圈各10克，蒜苔，小米椒粒炒香，下入豬肝翻勻，下雞精5克，醬油、香醋各6克調味，即成。