米飯煮多了怎麽做好吃？

1.醋蒸飯

煮好的米飯不宜存放太久，尤其是夏天，很容易變酸。

蒸米飯的時候，如果按照1500g和2-3ml醋的比例放壹些醋，可以使米飯容易保存，防止酸敗，而且蒸出來的米飯沒有醋味，反而更香。

2.酒蒸飯

這種方法僅限於蒸生米。當發現蒸好的米飯生了，可以用鍋鏟鏟，加入兩勺米酒和黃酒，再用文火煮壹會，這樣米飯就不會生了。

3.油蒸飯

老米裏的米飯沒有新米好吃。只要改變烹飪方法，老米會和新米壹樣好吃。

方法是:將舊米陶洗凈，放入清水中浸泡兩小時，取出瀝幹水分，然後在鍋中加入適量熱水、壹湯匙豬油或植物油，用大火燒開，小火煨半小時。

用高壓鍋燉8分鐘就熟了。

4.鹽蒸飯

這種方法只在剩飯再次蒸的時候使用。重新蒸過的米飯總有壹股異味，沒有剛蒸過的米飯好吃。如果在蒸剩菜時加入少量鹽水，可以去除異味。

5.茶蒸飯

用茶蒸飯可以改善米飯的色、香、味和營養，具有解悶、清潔口腔、溶解食物、提供維生素等優點。

方法是:按米量取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升水浸泡5分鐘，然後濾去茶渣。將過濾後的茶葉倒入洗好的米飯中，像往常壹樣在鍋裏燉。