如何腌制糖桂花
1 用少許鹽腌制後擠水。
2 將幹凈桂花用少許食鹽腌制十分鐘後，擠去水份待用白糖腌制。這樣可以使做好的桂花糖容易吸收花香並多壹很淡的鹹味。
3 將桂花與白糖攪拌均勻，放到盆裏十個小時左右再裝瓶。
4 裝瓶的桂花糖最好是壹層白糖壹層桂花糖，白糖與桂花糖的比例為1：3為好。具體做桂花糖的桂花和白糖有什麽比例，我是不確定的，如果桂花能摘到較多可先腌制壹段時間，到吃前再加白糖攪拌也壹樣。
5 腌制好能吃的桂花糖就這個樣，桂花將美麗和芳香都留在桂花糖裏，妳再見到的桂花已是熟色，但我還是覺得她很美！