黃燜雞味道鮮香味美簡單易做，妳愛吃嗎？

提起黃燜雞米飯，大家應該都不陌生，黃燜雞用其色香味美，鮮嫩透味不沾膩的口感，贏得了壹大票粉絲。熱騰騰的砂鍋，色澤油亮的湯汁，包裹著雞肉，咕咚咕咚冒著熱氣，雞肉軟爛，香濃味美，壹口下去，用四川話來說，就是巴適得很。

黃燜雞米飯也叫香雞煲、起源於濟南飯店“吉玲園”，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，入口爽滑彈牙，湯汁鮮美。之前做黃燜雞都是用整只雞子制作，今天的黃燜雞，用上三個大雞腿，技能搞定啦。

黃燜雞之所以能受到眾多吃貨的追捧，是因為它色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，不管是口感、視覺、色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。黃燜雞的做法跟配方有很大關系，只要學會了這些配方，其實妳也可以在家自己做，味道壹點也不輸外面的飯店。

黃燜雞的成功在於專註“做雞”，而且做到了極致，不僅味道好，價格也很公道。到目前為止，黃燜雞米飯的門面在全國有將近3萬多家，它的火爆其實是有目***睹的。黃燜雞米飯湯色紅亮、油而不膩，不論是何時何地可以瞬速打開人們的食欲。

需要準備的食材有：雞腿3個、冰糖1塊、幹香菇適量、木耳少量、花生適量、蒜2瓣、幹辣椒3-5個、生姜1塊、醬油1勺、生抽適量。

步驟壹：先將新鮮的雞腿洗凈然後切塊，放入鍋中焯水2分鐘，撈出來沖洗幹凈，瀝幹水分備用。（這壹步主要是將雞肉焯壹下水，可以去掉些腥味，當然這壹步也可以不焯水，但是要將雞肉下鍋煎制才行）

步驟二：然後準備好蔥姜蒜，生姜和蒜子用刀輕輕拍壹下即可。將木耳和香菇用開水泡發，沖洗幹凈，瀝幹水分。（想要做出美味的黃燜雞，沒有香菇怎麽行呢，家常版本的黃燜雞，隨意添加喜歡的食材也行）

步驟三：準備炒鍋，將炒鍋洗凈然後燒熱，鍋中倒入適量的食用油。在鍋中倒油燒熱受，鍋中放入蔥姜蒜爆香，然後放入雞塊翻炒。然後接著放入木耳、香菇和花生米繼續翻炒。

步驟四：裏面放入醬油、生抽翻炒上色，再加入兩碗水，幹辣椒和冰糖。用中火燉煮30分鐘至收汁，放入鹽和雞精調味即可出鍋。（想要湯汁濃稠些，那就放些水澱粉也是可行的，做菜做出來好吃才是王道嘛）

這樣壹鍋色香味美的黃燜雞就做好啦，喜歡吃黃燜雞的朋友可以按照這個方法做壹下試試，味道壹點也不會輸外面的飯店呢。在家沒事做做美食，吃吃小甜點，再運動運動，壹天很快就過去了。

那麽喜歡這道黃燜雞朋友，就趕緊去試試吧，制作簡單，味道鹹香，不管是拌飯吃，還是帶著上班吃。都是非常好的選擇呢，喜歡吃土豆胡蘿蔔，都是可以放些進去的哦，好吃又營養。