麥飯石鍋的危害
麥飯石鍋的危害在於質地較脆，壹般看不到明火，遇到高溫會很容易開裂。
麥飯石鍋是有特殊塗層的鋁合金鍋，不是天然材質的鍋。不能直接用在明火上，明火導熱快。電磁爐版底部需要加電磁感應不銹鋼復合薄膜。
目前市面上所謂的“麥飯石鍋”，壹種是整個不粘鍋采用加厚鋁合金，特氟龍塗層材料混合顆粒狀麥飯石進行塗層；另壹種是宣稱食品級麥飯石材料和合金材料壹體壓鑄，金屬和麥飯石顆粒提取物高溫滅菌後噴塗在鍋上；還有壹種麥飯石鍋，其實就是塗了陶靜的不粘鍋。
購買麥飯石鍋的註意事項
我們在選擇麥飯石鍋的時候，其實和普通鍋是壹樣的。首先看它的大小和深度。因為鍋越大越好。比如平日兩個人吃飯，壹般選擇直徑24cm的鍋就能滿足需求。而且三人以上可以選擇直徑26cm到30cm的鍋。
以上內容請參考人民網-藥石鍋最好用電磁爐。