灌陽縣美食
1.錢嘉東釀豆腐腦:將豆腐腦切成6-8小塊,用竹片挖出壹半的小豆腐腦,倒入調好的肉醬,再塗上挖好的豆腐腦和蛋清,然後煎烤,再煮或蒸。
2.荷花五鯉:荷花五鯉原產於廣西桂林北部,自然環境和生態環境良好。養殖的荷花五鯉,體脂厚,烏紅色,腹圓飽滿,肉質細嫩鮮美,無泥腥味,是嶺南壹絕。
3.灌陽油茶:灌陽油茶又稱炒米茶,是以炒米為主要原料,加入茶葉、玉米、生姜、大蒜、豬肉、花生、蔥花、酸椒、綠豆、米粉或面條制成的獨特小吃。
4.灌陽紅棗:自古以來,灌陽縣盛產紅棗。據有關資料顯示,早在西漢文帝前12年,灌陽縣就已出產紅棗,品質優良,含有豐富的糖、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷及維生素C、B、BZ等營養成分。
5.錢嘉東粽子:錢嘉東粽子因其成分不同而有不同的味道,包括豆粽子、栗子粽子、蓮子粽子、清蒸粽子和三角粽子。制作方法壹般用浸泡過的糯米和其他配料混合均勻,用洗凈的竹葉包裹,用火煮1-2小時,然後取出晾幹。食材壹般是綠豆、紅豆、花生、五花肉、栗子等。