豆子屬於哪種蔬菜？
豆類屬於豆類。是的，壹年生蔬菜。豆類適應性強，可露地栽培，也可保護地栽培。同時，它們可以全年生產，全年上市。這種蔬菜的特點是種子多種多樣，人們通常吃它的果實。
豆類是壹種夏季盛產的蔬菜。通常為長管狀，脆性好，顏色為綠色。它含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B和維生素C，是壹種營養價值很高的蔬菜。豆類幹物質中蛋白質含量約為2.7%，是植物蛋白的良好來源。豆類中所含的碳水化合物可以起到類似谷物的作用，人們經常把豆類作為主菜來吃。
豆類不僅產量多，而且種類繁多，是餐桌上常見的蔬菜。豇豆的嫩莢和豆類味道鮮美，吃法多樣，口感好，可炒、可煮、可燉、可拌、可餡。嫩莢可油炸或涼拌，也可用於加工泡菜、速凍蔬菜、幹菜、蔬菜罐頭等。它是加工和出口的優良原料。菜用豇豆有很多種，根據豆莢的皮色不同，可分為白皮豇豆、綠皮豇豆、花皮豇豆和紅皮豇豆。幹種子也可以煮粥，米飯，醬，面粉。