蠔油是什麽味道？
蠔油是以牡蠣為原料，經熬制、濃縮，配以輔料精制而成。蠔油味道鮮美，牡蠣味濃郁。
蠔油的調味範圍很廣，所有鹹的食物都可以用蠔油調味。蠔油味道鮮美，牡蠣味濃郁，稠厚適中，營養價值高。它也是制作傳統粵菜如鮮蘑菇牛肉、蠔油青菜和蠔油面條的主要原料。
相關關系如下:
北方人多用醬油，而南方沿海人多用蠔油，以至於很多北方人來了南方以為這是同壹個東西的兩個稱呼，其實不是。簡單來說，它們是由不同的原料制成的。
醬油:
醬油分為釀造醬油和配制醬油。所謂的釀造醬油和所謂的調制醬油，意思是不壹樣的。釀造醬油是指以大豆或脫脂大豆、小麥或麩皮為原料，經微生物發酵制成的具有特殊色、香、味的液體調味品。