鱸魚冷凍後可以蒸嗎？
鱸魚冷凍後可以蒸。
冷凍鱸魚的肉質和營養成分與新鮮鱸魚相差不大，冷凍解凍後可以清蒸。解凍時最好讓鱸魚自然解凍。加水或加熱解凍會使鱸魚的肉浸泡過多，可能導致鱸魚的肉變松，從而影響鱸魚的口感。
壹般在蒸鱸魚的時候放大蒜，主要是為了改善口感。通常在蒸鱸魚之前，可以在蒸鍋裏的水裏或者盤下、魚身上放幾片蒜，或者在蒸鱸魚之後，在魚身上放上蒜，然後澆上熱油。
挑選鱸魚的技巧:
1，不要買太大太重的鱸魚。
鱸魚生長速度快，壹年長到30-40厘米，重3-5公斤。1-2斤的鱸魚最好。太重意味著鱸魚生長時間長，肉質不嫩不好吃。
2.不要買肚子圓的鱸魚。
鱸魚又長又平。如果魚的肚子是圓的，80%是魚販。如果妳大量餵養鱸魚，妳會增加體重，賣很多錢。這種鱸魚很油，味道不好。