擔擔面是幹拌還是湯面
擔擔面是既有幹拌也有湯面的，具體看個人喜好來制作。幹拌擔擔面做法很簡單，準備好各種調料如芝麻醬、蒜蓉醬、花生醬、醬油、辣椒醬等煮好，擔擔面也要煮好，然後拌在壹起就成了人們愛吃的幹拌擔擔面了。擔擔面的湯面做法也是非常簡單的，同幹拌擔擔面壹樣，擔擔面湯面的調料也要先放入油鍋中炒熟，具體調料視個人口味而定，然後把面條放入開水鍋中煮熟，之後把面條撈出來，再往面條中倒入高湯，加上調料，撒些上香菜，美味的擔擔面即可完成。
擴展資料:
擔擔面 傳統面食小吃
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擔擔面是四川成都和自貢著名的地方傳統面食小吃，據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
擔擔面是四川小吃中的代表性食物，為人們品嘗四川小吃時的必備佳肴。如今擔擔面已遍布各地，雖做法有些許不同，但因其美味受到各地人民的喜愛，已成為壹種家常美食小吃。2013年，擔擔面入選商務部、中國飯店協會首次評選的"中國十大名面條"。
中文名稱
擔擔面
英文名
Sichuan noodles
主要食材
面粉，肉，黃豆，蒜末，辣椒油，花椒面，香蔥末，芝麻醬，醬油，白糖
分類
川菜，川味小吃
口味
辣、香