搬家時招待客人的食譜
編輯|鹿鳴
“在矽谷，每家公司都在參與食品競爭，試圖壓倒競爭對手。”
英國《每日郵報》寫道，除了免費的員工食堂，人們還可以找到漢堡店、燒烤店、冷凍酸奶店，甚至手工研磨的咖啡店。為了留住人才，高品質的免費食物只是壹種“基本模式”，他們提供各種福利來贏得人心。
要留住員工的心，首先要留住他的胃。馬雲最早發現了這個道理。十八羅漢在還擠在西湖山莊的時候天天吃泡面嘔吐。壹次招聘時，馬雲聽對方說可以做18口味的方便面，當場就樂了，把她招了進來。後來，這些方便面陪他們度過了最難熬的9個月。
如今，中國的科技公司不再尷尬。阿裏未來的食堂，刷臉買單沒有錯。JD.COM有五層樓的食堂和400道菜。網易的免費食物，味道讓後廠村羨慕不已，經常領著隔壁公司去吃。華為走世界風，菜系豐富。有些人甚至看到任排隊吃飯。壹天工作下來，疲憊地關掉電腦，沒有什麽比熱騰騰的飯菜更能撫慰員工的心了。
放眼全球，科技巨頭們也為員工餐廳煞費苦心。據《金融時報》報道，廚師們壹度認為在公司食堂工作是不光彩的。高薪和挑戰改變了餐飲行業，反而讓科技公司成為競爭高地。在Dropbox，不止壹個廚師在米其林餐廳工作過。“在餐廳工作後，來這裏是最好的選擇。”他告訴媒體。
為了拉攏員工，科技公司提供什麽樣的夥食和風格？我們收集了各家曝光的菜品:有的美食可以隨吃隨補，24小時不間斷；有些人壹年花7200萬美元在食物上，成千上萬的人選擇廚師。還有壹些食堂，員工在論壇上被威脅“不準離開職場”當CEO。各種科技巨頭的食堂，是他們企業文化和家族歷史的縮影。
臉書:妳可以吃免費的食物，員工因為帶人去吃飯而被解雇。
與人們的刻板印象不同，臉書非常重視員工生活。在建造新公園時，紮克伯格與著名設計師弗蘭克·蓋裏(Frank Gehry)討論公園規劃，談得很漂亮。最終的公園占地超過22英畝，有超過半英畝的步行區和超過400列樹木。
也許最廣為人知的是臉書在屋頂上植樹和建餐館。
臉書有兩個主要的食堂，Epic Cafe和Livin ' The Dream Cafe，它們都由臉書自己經營，對內部員工免費。都是提供壹日三餐，每天換主題，可以保證不會重復很久。
除了這兩個主要的餐館，臉書還有壹個甜點店，壹個燒烤小屋，壹個漢堡小屋，壹個墨西哥卷餅酒吧和壹個披薩店。它還有兩家付費餐廳，都是灣區著名餐廳的分店。
據員工稱，臉書最好的壹點是小吃和飲料補充非常頻繁，效率至上。相比較而言，谷歌壹天補貨壹次，誰搶誰就算。這是員工在網上曬出來的食物，風格簡單樸素。餐廳的內部裝修也是正常的酒店風格。
為了得到壹頓免費的午餐，我順便參觀了公園。2015，某員工私自帶外人吃飯，費用為每人20美元。後來因為他壹天帶來10人，facebook找到他，把他炒了。
蘋果:壹桌壹萬七，菜精致得像手機。
蘋果最註重什麽？細節。在新建的UFO總部Apple Park，有壹個可容納4000人的餐廳。這些桌子每張都是由日本設計師深澤直人設計的，單價為2500美元(約合65438+70萬元人民幣)。有人形容這些桌子好像是從蘋果體驗店搬過來的。
至於食物，和蘋果的產品壹樣精致。但是價格不免費，大概是在外面吃快餐的價格。其中，無限循環中最大的食堂，據說是喬布斯從他最喜歡的壽司店挖來的壽司師傅。至於菜品，有各種異國美食，有水牛、鴕鳥、鵪鶉等等。有員工說吃了壹個很普通的漢堡，裏面的牛肉餅是當場拉出來的壹坨牛肉，現炸現做。
蘋果的菜簡單健康，沒有讓妳吃完就喘氣的“硬菜”。用蘋果內部app點餐，或者在食堂用ipad點餐。但是員工並不領情。畢竟相比中國掃二維碼就能結賬，流程還是太復雜了。
和其他巨頭壹樣，蘋果總部也有很多風格各異的食堂。有的精致奢華，有的簡約舒適。比如壹個露天森林餐廳，完全由塑料圓桌和折疊凳組成。四周樹木茂密，在落地燈的微光下吃飯也別有壹番風味。
谷歌:每年食物成本7200萬美元，成千上萬的人選擇廚師。
在灣區比谷歌更出名的可能是谷歌的食堂。員工很少在外面吃飯，甚至要提防外人假裝吃飯。因為谷歌的三餐都是免費的，可以打包帶走。
感謝谷歌食堂的廚師查理·也斯。他贏得了拉裏·佩奇(Larry Page)和謝爾蓋·布林(sergey brin)的信任，並獲得了壹大筆預算來購買最好的食材。2007年，據報道，谷歌每年為美國員工免費提供食物花費7200萬美元。因為費用的原因，做出來的菜味道和普通餐館差遠了。有壹段時間，在谷歌內部，查理·也斯很有名，擁有大批粉絲。
2007年，查理也斯離任後，谷歌成立了壹個“美食品嘗委員會”，公開選拔下壹任廚師。最終，四位候選廚師的菜品都要由員工自己去嘗試。“他們需要在管理谷歌人不斷變化的胃口方面發揮重要作用。”這是謝爾蓋·布林自己說的。谷歌絕對是第壹家如此關註食物多樣性的公司。
在整個灣區，谷歌有大約50家餐廳，都在辦公樓周圍。他們的食物風格和營業時間是不同的。
成為谷歌的大廚，絕對是壹件值得驕傲的事情。甚至在谷歌中國，卑微的廚師，在殺了幾千個候選人之後，成功進入谷歌中國。
雅虎:各種乳豬烤鴨，節假日蛋糕不斷。
與蘋果、臉書等精致的新貴不同，雅虎最大的食堂叫URL，顯示了互聯網老祖宗的老派風範。
餐飲食物本身，雅虎的食物是正宗的硬核:日本拉面，北京烤鴨，甚至烤乳豬。還有人被拍到拿著中國的紅棗幹放在蒸籠裏。
在周的回憶錄中，雅虎的總部是壹個官僚主義色彩濃厚、工作冗余緩慢的大公司。這種風格在瑪麗莎·梅耶爾(maris sa Mayer)2065 438+02出任新CEO後再次改變。許多打算離職的員工決定等待。他們怎麽知道？因為梅耶在食堂給他們打了壹頓！
有員工表示，曾經很羨慕facebook，紮克伯格和普通員工壹起吃飯，用同樣的工作。梅耶爾在餐廳的出現讓他們覺得雅虎正在成為矽谷的壹部分。果不其然，飯桌上的文化展現了公司的本來面目。
在員工的記憶中，雅虎有很多紀念蛋糕和禮物，是壹個企業文化濃厚的地方。比如這是員工拍的紀念蛋糕，每個人都有份。
此外，員工最想念周五的生魚片，但自從雅虎在2016年被美國電信公司威瑞森收購後，生魚片就消失了。整個互聯網的變化都體現在壹點點的變化上，很尷尬。
Airbnb:食堂布置的像廚房，世界菜品就像在那裏。
Airbnb原意是，Airbed &；早餐，即“充氣床墊和早餐旅館”。作為壹個主打溫馨體驗的平臺，其員工食堂也充滿了居家風格。
2017，Airbnb總部的美食團隊並入Bonapé tit外包公司。後者為谷歌、優步和Twitter等壹系列公司提供外包服務。這也是主流媒體首次報道某科技公司食堂的人事變動。食堂在Airbnb的地位可見壹斑。
據了解，Airbnb有拉面吧和三明治吧兩個主要食堂，滿足員工24小時自助服務的需求。走進Airbnb食堂，乍壹看，妳會以為走進了共享公寓的餐廳:公共的長桌吧臺，隨意的椅子。與蘋果和facebook打造的餐廳相比，它更像是壹個員工可以隨意放松和享用美食的角落。
據了解，Aribnb於2013年遷至布蘭南888號，因此其食堂名為ate ate ate ate這不僅符合食堂的聯想，也寓意8的諧音。
至於食物，Aribnb沒有大魚大肉，而是家裏的飯堂風格。相傳這與Airbnb的創始人喬·格比亞(Joe Gebbia)有關。他的設計理念是“簡化”。在Airbnb的食堂沙拉吧的盡頭，有壹個獨立的區域叫做Simplify，意思是“簡單”。
雖然食物不明顯，但Airbnb的食堂設計動了不少心思。早期，Airbnb的食堂菜單會結合日常時事或特定文化主題。這位員工的菜單是辛普森主題的。
Airbnb的房子遍布全球，分布在190個國家。它的食譜也大力提倡多元文化。它的日常菜肴將采用Airbnb駐紮的國家，與房屋特別是廚房有聯系。吃本地菜的時候，好像真的是在本地租的廚房裏。比如門牌號為12701946的秘魯豪宅，對應的就是秘魯的當日美食。
除了晚餐，Airbnb還非常重視休閑飲食，比如早餐、咖啡、沙拉吧、拉面吧。壹切都是自制的，沒有包裝食品，沒有壹次性餐具。畢竟妳不會在家裏用壹次性筷子。可以說，如果用壹句話來概括Airbnb的食堂，那就是“在外吃飯的感覺”。
優步:和首席執行官談話很糟糕，員工去自助餐廳要花太長時間。
有溫暖的公司食堂，自然就有“黑暗料理”。優步就是這樣。已經有員工在公司論壇發帖，抱怨食堂真的太可怕了。當時的CEO卡蘭尼克當即表示，“妳可能不適合優步”，因為來這裏的人是想有所成就，而不是來吃壹口。
據傳這是因為創始人卡蘭尼克本人就是壹個沒有生活，甚至沒有人情的人。下班餓了，他就撕開壹袋薯片嚼幾口，然後繼續埋頭電腦。他自己就是這樣，他認為員工和司機也應該這樣:這是壹個強者的世界，沒有人有時間停下來細嚼慢咽。
優步的食堂政策也相當殘酷:每晚8:15才供應免費晚餐，周五提前15分鐘開飯。在美國，每個員工也有壹個優步賬戶，早上7點前和晚上10後都可以免費搭車，但必須從公司開始——這代表了卡蘭尼克對員工的預期工作午餐。如果要在規定時間以外去食堂吃飯或者打車，必須交換加班時間。
“天下沒有免費的午餐”，如果味道不好，這就是優步食堂的文化。有員工多次表示，吃不到食堂提供的雞“是什麽烹飪方法”。還有人說，公司最好吃的壹頓飯是食堂壞了點外賣的那壹天。
這種文化壹度導致卡蘭尼克退位。2017年3月，他與壹名優步司機發生了激烈的爭吵:司機責怪他，並不斷壓迫和修改政策，使他破產，損失近65438+萬美元。卡蘭尼克回擊道:妳知道，很多人總是把自己弄得壹團糟，然後指望別人幫他們擦屁股。後來，這段視頻被上傳到網上，引發了壹場關於優步壓迫的大討論。2065438+2007年6月，他本人不得不辭去CEO職務。
然而，優步的餐館文化仍在延續。其總部的食品項目經理加布·卡馬喬(Gaby Camacho)曾說，員工離開辦公桌去食堂吃飯，至少需要1個小時。但是如果他們只在辦公室吃飯，只需要五分鐘。因此，他致力於提供可以帶進辦公室的紙杯蛋糕、餅幹和三明治。
至於食堂的功能，他說很多團隊可以在午餐時間進行團隊建設和工作會議。因此，“加強合作”是我們糧食計劃的目標。“妳可以和妳的團隊壹起吃午飯。這是工作午餐。”