鹽漬海參浸泡後為什麽會掉渣？

腌制的海參在泡的時候掉渣是很正常的，因為海參的表皮和黏膜會隨著膨大的過程逐漸泡脫，有的腹足也會脫落脫落。那些掉渣的就是這些東西。如果掉的厲害，那就不正常了，就是鹹海參的質量問題。