菠蘿飯都是怎麽制作的？需要哪些步驟？

菠蘿是壹種酸酸甜甜十分可口的水果，很多人都喜歡吃菠蘿。而且菠蘿還含有豐富的維生素，能夠補充人體所需的營養物質。可以幫助人們促進腸道消化。而菠蘿飯壹種酸甜可口的特色美食，也受到了很多人的喜歡。接下來和大家分享壹下菠蘿飯是怎麽制作的。

先準備好所需要用到的食材和配料。菠蘿，蝦，青椒，胡蘿蔔，小蔥，香蔥，腰果，雞蛋，米飯，鹽，醬油，料酒，黑胡椒。準備好這些食材之後。先把菠蘿清洗幹凈，並從菠蘿的三分之壹處切成兩瓣，把裏面的菠蘿肉弄出來，並用鹽水浸泡壹下。這樣吃起來的菠蘿肉口感才不會澀。

當然，如果覺得這壹步有些麻煩，可以拿鳳梨代替菠蘿，因為鳳梨肉可以不用鹽水浸泡。

把胡蘿蔔和青椒清洗幹凈，並把青椒和胡蘿蔔切成丁狀，蝦用鹽和料酒腌制十分鐘去腥，放在壹邊備用。

接著在鍋裏倒入少量的油，把雞蛋打散之後倒入鍋裏進行翻炒。註意翻炒時間不要太久，讓雞蛋稍微成熟變成金黃色，就可以撈出來，放在壹邊備用。

之後把菠蘿肉從鹽水裏拿出來了。蝦去殼去蝦線，放在壹邊備用。去蝦線的時候可以用牙簽在蝦背的第二節。劃開後可以挑出蝦線，這樣蝦線就可以很容易的清理幹凈了。

然後在鍋裏倒入少量的油。把青椒和胡蘿蔔放入鍋裏進行翻炒。直炒制變軟。等青椒和胡蘿蔔炒到變軟之後，在鍋裏加入蝦和米飯。然後繼續翻炒，炒制蝦肉變成紅色。

然後再把腰果和雞蛋放入鍋裏，倒入少量的醬油，少許鹽，快速均勻地翻炒，讓每粒米飯上都有味道。

最後等到炒制顏色均勻的時候。加入少量的胡椒粉就可以出鍋了。這個酸甜可口的菠蘿飯就做出來了。