誰知道燒烤菜單？
解決的問題收集轉載於QQ空間。川福祥燒烤怎麽做【標簽:燒烤、制作、方法】這是四川的壹道名菜。霧、風、寒、狼答案:1人氣:7求解時間:2008-05-11滿意答案原料。
牛柳350克，洋蔥200克，鹹花生50克，香菜10克。
調味品
蒜末20g、花椒面20g、花椒油10g、精鹽10g、孜然粉15g、味精10g、色拉油1000g(實際食用量50g)、雞蛋1、醬油65438。
準備
1.將牛裏脊肉切成3.5cm× 4cm× 0.3cm見方的大小，洗凈血水，用鹽、生粉、雞蛋上漿，約8分鐘。
2.將洋蔥切成0.1 cm粗的絲，放入鍋中煸炒後倒入掛爐中。
3.將油溫升至六成熱，倒入牛柳片，然後撈出瀝幹油。鍋裏留少許油，燒至六成熱，下蒜末煸炒，依次放入牛肉片、醬油、辣椒面、花椒油、味精，炒至香味四溢，撒上孜然粉、花生，出鍋，放入掛爐，放入香菜。
特性
牛肉麻辣鮮香，燒烤味道濃郁。
生產密鑰
1，牛肉上漿要攪拌，保證滑嫩。2、孜然粉不要在鍋裏炸太久，不然會很苦。