如何吃好阿根廷紅蝦？
材料
佐料
5只來自阿根廷的紅蝦
佐料
洋蔥
壹半
大蒜鱗莖
壹個
黑胡椒
2克
鹽
2克
烹飪酒
5毫升
淡醬油
10毫升
阿根廷紅蝦的烤制方法
1.
我買的是刺身級的紅蝦，自然解凍，沒有水泡，完全自然解凍。
2.
步驟1解凍的大蝦，用鋸齒刀鋸掉尾背，去掉沙腸，可以從頭部取出牙齒。
蝦胃，幹凈的蝦腦。
3.
5毫升料酒、少許姜粉、2克鹽攪拌，加入步驟2處理過的大蝦攪拌幾下，腌制入味。
4.
6瓣大蒜，少量洋蔥芯，攪拌成糊狀，加入5毫升生抽，2克黑胡椒，10毫升食用油，充分攪拌成醬。
5.
將半個洋蔥用油切絲，鋪在烤盤上，將步驟3腌制好的大蝦表面刷上油，在尾部和背部切口塗上步驟4的醬汁，排在烤盤上，最後撒上壹些洋蔥絲。
6.
將步驟5中的大蝦放入烤箱，200℃烤15-20分鐘。
7.
烤好後拿出來吃。味道好極了。
烹飪訣竅
需要註意的事項
1 ——船凍阿根廷紅蝦屬於生魚片級食材，解凍後自然解凍。千萬不要用冷水或熱水浸泡，以免失去營養風味。
2-處理大蝦的時候，盡量把沙腸和蝦腦清洗幹凈，烤好後全部可以食用。
3—烤蝦前刷壹層油很重要。不刷油就無法保持必要的水分，蝦肉也容易幹。
4—烤之前，在蝦上放壹些洋蔥絲，觀察熱度。如果大蝦上的蔥絲被燒黑，說明火太大或者烤盤放得離頂火太近。