藍紋奶酪是由什麽制成的？那些藍色的是什麽？

藍色奶酪

它是壹種利用青黴菌的繁殖釀造出獨特風味的奶酪。切口處可見類似大理石花紋的藍色黴菌。和白黴芝士最大的區別就是從裏面煮。它的特點是鹹味很濃，味道極其刺激。這是所有奶酪中最獨特的味道，常用於意大利面醬或沙拉醬中。

洛克福特奶酪是世界上三大藍紋奶酪之壹，因產於法國魯玉娥古地區的羅克福德村而得名。以特制的羊奶為原料，在石灰石洞穴中烹制，所以味道非常特別。

特征:表皮很薄，有橘黃色的紋路；內部柔軟，覆蓋著類似大理石花紋的青黴菌。

風味:既有羊奶的濃郁，又有青黴菌的辣味。

牛奶:羊奶

脂肪含量:52%

如何食用:經常添加到沙拉和沙司中。

產地:法國

斯蒂爾頓奶酪是世界三大奶酪之壹，也是英國的代表奶酪之壹。

特點:質地略硬，黃色的芝士上布滿細密的藍綠色紋路。

味道:它有壹種芳香的香氣，吃後在口中留下壹些辛辣的回味。

牛奶:牛奶

脂肪含量:55%

吃法:最好撒在沙拉上或做甜點，也可以配紅酒。

原產國:英國

Gorgonzola奶酪是世界三大藍紋奶酪之壹，也是意大利最具代表性的奶酪。

特點:淡象牙色的奶酪上布滿藍綠色的紋路。煮的時間越長，質地越厚。

風味:醇厚的奶油味，有刺鼻的氣味。

牛奶:牛奶

脂肪含量:48%

吃法:非常適合搭配沙拉或醬汁，也可以搭配醇香的紅酒食用。

產地:意大利北部農村地區

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有幾個很有名的。