家裏請客必備的幾道硬菜，百吃不膩，上桌就搶著吃，妳喜歡吃嗎？
原材料：苦瓜200克，熟豬肚150克，水豆豉、蒜泥、生姜片、蔥根各少量調料：米酒、老抽王、耗油、鹽、雞精、白砂糖、芡粉、食粉各適當作法：1、苦瓜清洗切成薄片；豬小肚用斜刀切成薄片。2、鍋裏加冷水煮沸，倒進豬小肚汆水壹會兒，用漏勺撈起來預留。3、鍋裏放少許食粉，倒進苦瓜，焯1min，用漏勺撈起來焯好壹點的苦瓜預留。4、用食油出鍋，倒進蒜泥、生姜片、蔥根、水豆豉進行爆香。5、添加苦瓜炒勻，倒進豬小肚，澆上米酒。6、添加老抽王、耗油、鹽、雞精、白砂糖，炒到進味，倒進芡粉和熟油炒勻，擺入盤內就可以。
排骨燒素雞做法1、豬排骨洗幹凈後切條，大蒜去皮切成片。把切成小塊的豬排骨入涼水鍋裏，走紅水燒開後再次煮2min撈起來，用清水沖走肉表層的白沫子，瀝幹水分份。紅蘿蔔切片，萵筍切條。2、鍋裏放入油，中小火把八角，紅蘿蔔，萵筍爆香（約30秒上下），添加蔥片，生姜片，大蒜再次炒1分鐘。3、再放入豬排骨，倒進米酒改為文火，爆鍋至豬排骨表面略微發黃添加切成小塊的素雞，放水適當超出食物就可以。4、肉燉到約1小時左右後，打開瓶蓋，添加鹽，轉為走紅收幹料汁。5、然後將豬排骨素雞添加二顆芹菜葉擺放在盤裏就可以。
西藍花燒豆腐食物：西藍花、水豆腐(用鹽水豆腐無需水豆腐)作法：1、西藍花清洗切割成小花;豆腐切塊;尖椒切條。2、起鍋熱油炸豆腐用平底鍋煎略黃盛出預留;西藍花用滾水焯壹會兒撈起來瀝幹水預留。3、用鍋裏剩下來的壹點油進行爆香生姜片將尖椒煸炒再分別倒進西藍花、水豆腐輕輕地煸炒兩下用鹽、白胡椒粉、蘑菇精調料最終勾簿欠就可以。
腐竹炒青瓜食物：豆腐皮，黑木耳，青瓜，蔥段，生抽，糖，鹽，木薯澱粉，作法1、豆腐皮、木耳泡好，青瓜、豆腐皮切菱形、黑木耳、蔥段預留。2、油熱，下蔥段進行爆香，放豆腐皮和銀耳煸炒，少量生抽與糖。3、下黃瓜切片，加鹽再次煸炒壹會兒。4、青瓜稍變松，勾稀欠，淋明芝麻油起鍋就可以。