為什麽小雞燉蘑菇大補，炸雞就成了垃圾食品？

雖然是壹樣的雞，但是做法不壹樣，產生的作用也是千差萬別的。小雞裏面含有豐富的動物蛋白質和各類的微量元素，經過水分子的充分融合，會把它內部的營養充分的揮發出來，溶解到雞湯裏面，這樣吃雞又喝湯，非常的滋補美味，而且熱量不高，不容易發胖哦。

但是炸雞就不壹樣了，在超高油溫的烹飪之下，會產生非常多的亞硝酸鹽和各種的致癌物質，雞肉裏面的營養成分也在油炸的作用下消失殆盡了。而且在炸雞的過程中，為了追求酥脆的口感，不可避免的就會吸入很多的油脂，過量攝入的話，就容易造成高血壓，高血脂和脂肪堆積過胖的現象。

很多小夥伴為了追求美味，認為雞鴨類的用烤的方式來做就健康了，其實也是不正確的。在烤制的過程中同樣也是需要高達200多度的溫度去把它做熟，營養也就沒什麽了，還會產生壹些碳化的有毒物質。