香辣蟹怎麽做最好吃？香辣蟹怎麽處理螃蟹？
香辣蟹怎麽處理螃蟹？
照片1:往池子裏放壹點水，加入壹大碗白酒。這時候螃蟹會吐泡泡，把臟東西都吐出來。十幾分鐘後，它的活力會下降很多，也不會開朗。酒的濃度再高壹點，螃蟹就醉了。
圖二:戴上手套，將蟹腿從水池中提起，將壹只蟹放在案板上，蟹肚朝上，壹手用筷子或菜刀按住蟹，另壹手將鐘形的蓋子向上提壹點，用力垂直綁住，即使是活蟹，在傾斜的房間裏也不會動。這壹步真的很殘忍！
圖3:拿廚房剪刀，插進螃蟹的嘴裏，稍微深壹點。
圖4:上下拉動剪刀。
圖5:自然的蓋子和身體分離，可以看到黃色的是很多蟹膏。
圖6:去掉蟹殼的砂囊，然後修整蟹殼。圖6左邊是未處理，右邊是已處理。對比壹下。然後拔下蟹鉗，用剪刀或刀背輕輕敲開蟹殼。
圖7:把螃蟹的嘴巴切平，然後把螃蟹的腮撕下來，腮是深灰色的條狀。圖7上面是未加工的，下面是加工過的。然後用剪刀把腿末端的尖端剪掉，因為沒有肉。
圖8:撕下腹部(蟹肚臍)的蓋子，用流水刷腹部等部位。註意不要刷掉黃色的蟹膏。用刀把螃蟹切成兩半。
香辣蟹的做法
配料:三疣梭子蟹、幹辣椒、花椒、蒜瓣、姜、蔥、新買的火鍋(麻辣燙)底料、醬油、糖、鹽、料酒、海鮮醬。
螃蟹洗凈，去掉該去掉的部分，剁碎。
取適量火鍋底料
洋蔥切片，生姜切片，蒜瓣去皮。
香辣蟹的做法2(步驟)
鍋裏放壹點油，用蒜瓣爆香姜。
幹辣椒和胡椒粉翻炒。
火鍋底料
小火煸炒
壹點醬油
炒壹勺海鮮醬。
放螃蟹
洋蔥切片
加入少許鹽、糖和料酒。
火不停地攪動，直到螃蟹好吃為止。
技巧
1.第壹次嘗試用火鍋底料做這道菜。都很好吃很好吃。強烈推薦。
2、醬油的量不要太多，顏色不好看，而且是深色的。
3，糖的量不要太多，海鮮醬本身有點甜。
不適合吃螃蟹的人
任何脾胃虛寒的人都不要吃或少吃螃蟹。
螃蟹性寒，食用後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良。另外，慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好不要吃螃蟹，因為吃了容易使舊病復發或加重。若因吃螃蟹引起腹痛腹瀉，可將紫蘇15g、生姜5片煎服，止痛止瀉。
心血管疾病患者應避免吃螃蟹。
螃蟹含膽固醇高，每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂患者食用膽固醇高的食物，會導致膽固醇升高，加重心血管疾病的發展，所以要少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黃。
感冒發燒的人不宜吃螃蟹。
感冒的飲食宜清淡，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃後容易使感冒難愈或加重病情。
肝炎患者不宜吃螃蟹。
由於肝炎患者胃黏膜水腫，膽汁分泌異常，消化功能下降，蟹肉中含有豐富的蛋白質，難以消化吸收，導致食物容易在腸內滯留腐爛，常引起消化不良、腹脹、惡心嘔吐，甚至出現大量肝細胞壞死，加重病情。
老年人不宜多吃螃蟹。
由於老年人消化器官“老化”，功能下降，消化吸收能力差，吃蟹應以品嘗為主，不宜過量。吃的時候可以蘸姜末醋汁來驅寒。另外，孩子消化器官發育不完善，消化吸收能力差，不宜多吃螃蟹。
有膽囊炎、膽結石等膽道疾病的人不適合吃螃蟹。
膽囊炎、膽結石的形成與體內膽固醇過多、代謝紊亂有壹定關系。吃螃蟹容易使病情復發或加重。
過敏體質的人應避免吃螃蟹。
這類人吃螃蟹後，特定的蟹蛋白通過通透性增加的腸壁進入體內，產生大量組胺，引起胃腸道平滑肌痙攣、血管水腫、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。有些還會引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、濕疹、癬、瘡毒等皮膚病的人也要謹慎食用，因為吃螃蟹會使病情加重。