茄汁帶魚怎麽做好吃，茄汁帶魚的家常做法

茄汁帶魚的做法

1.把帶魚洗凈切段放入容器中，再放入切好的蔥花和姜片，三湯匙料酒，適量胡椒粉，適量鹽和雞精拌勻後腌制半個小時左右。

2.調醬汁:取壹個小碗放入三湯匙番茄醬、三湯匙白醋、兩湯匙糖，壹湯匙生抽和壹平匙澱粉攪拌均勻備用。

3.把腌制好的帶魚擦幹多余水分，盤中放適量澱粉，把帶魚放進去兩面薄薄地沾上壹層澱粉。

4.平底鍋放適量油開小火，放入帶魚段煎制。

5.煎成這種兩面金黃色即可。

6.另起鍋放適量油燒熱後，放入切好的姜片和蒜片爆出香味。

7.把調好的醬汁倒入鍋中，再用裝醬汁的小碗裝半碗水倒入鍋中，煮至沸騰狀態關火。

8.把煎好的帶魚倒入鍋中翻拌均勻，裹上醬汁即可。