廣東特色傳統蘿蔔糕怎麽做?越詳細越好!!
材料:粘米粉350克,玉米粉50克,白蘿蔔900克,臘肉或香腸200克,蘑菇3-4個,蝦2湯匙,65438+鹽0-2茶匙,胡椒粉少許,味精少許,蔥花少許,水600-750毫升。做法:1)將粘米粉和橙汁混合,加水攪拌均勻,溶解成粉漿。2)白蘿蔔去皮切絲,臘肉或香腸切丁,香菇用熱水浸泡後切塊。3)炒鍋加入3湯匙色拉油,燒熱,放入蔥花、臘肉或香腸、香菇和蝦仁,翻炒,出香味時放入蘿蔔絲翻炒,加入調味鹽、味精、胡椒粉和花椒粉,拌勻,然後蓋上鍋蓋燜3-5分鐘。4)打開鍋蓋,關小火,然後慢慢將漿料倒入鍋中,煎成糊狀蘿蔔糕漿料。5)取壹個容器,先抹壹點色拉油,然後把炸好的糊蘿蔔糕漿放入容器中,抹平,然後放入蒸籠中蒸50分鐘,然後取出晾涼切片。6)將切片的蘿蔔糕放入煎鍋中煎熟,即可食用。如果蘸上辣椒醬,味道會更美。