燉糖醋魚的水、醬油、醋、糖的比例是多少？
水400克，醬油5克，陳醋150克，糖200克，鹽2克，番茄醬50克。
糖醋魚的做法很簡單，是菜單中常見的壹道菜。糖醋魚的味道屬於糖醋味，做法屬於烹飪。但是糖醋魚怎麽做最好，主要還是看妳自己的口味習慣來調整細節。
練習1:
1.將魚去鱗、去鰭、去腮，洗凈內臟，在魚兩側每隔2厘米切壹刀至骨，再沿骨切1.5厘米，將魚翻上來；
2、金餅、青梅切丁用開水略燙；將油燒至七八成熱，將加澱粉的魚放入鍋中用小火煎透，撈出放入廚盤中；
3.鍋裏留底油，加熱。加入洋蔥和姜末直到變香。取出洋蔥和姜末。加入醬油、糖、鹽、料酒、醋和姜汁。煮沸後倒入水澱粉，制成糖醋汁。倒在炸魚上。撒上青梅和金餅丁。
練習2:
1.在加工好的魚身上劃幾刀，然後抹上少許鹽和料酒，姜片和蔥，腌制壹會兒。
2.倒出鹽汁，晾幹；在魚上均勻地撒壹層薄薄的幹澱粉。
3.將魚放在中小火上慢慢煎至兩面微黃，小心盛出。
4.在鍋裏爆香姜和洋蔥，加入胡椒粉，豆瓣醬和甜面醬翻炒。
5、倒入適量的水，根據自己的口味加入糖和醋，少許雞精。
6.放入炸好的魚，煮至收汁，將香菜放入盤中。