黃酒怎麽釀？為什麽深受廣東人的喜愛？
黃皮原產中國南方，在中國已有1500多年的歷史。黃皮有解渴、消食、健胃的夏季味道。人們還喜歡用水煮黃皮葉來預防感冒，或者用黃皮根來治療氣痛。黃皮的果皮和果核也是入藥的絕佳材料，有利尿消腫、行氣止痛的功效。黃陂促進消化功能。
黃皮泡酒的作用和功效是什麽？讓我們來看看用梁瀟制作黃皮酒的方法。
練習1:
1先把黃皮洗幹凈，然後用鹽水泡壹下，第二天再曬。
2.準備黃冰糖和白酒；
3.用家裏常用的勺子輕輕按壓黃皮取出果核，然後將黃皮放入瓶中；
4.將冰糖放入瓶中，搖勻，不要留太多空間。最後倒入白酒，將黃皮和冰糖蓋住(黃皮、冰糖和白酒的比例為1:1:0.8)；
5.放在櫃子裏，陰涼的地方，三個月後就可以喝了。當然，泡久壹點應該更好。
練習2:
1.準備3斤左右的白酒。酒不應該裝瓶。最好是釀造高質量的散裝白酒，聞起來或喝起來都很純正。最好把酒貯存在瓦罐裏。
2.準備1000克黃皮，洗凈晾幹。
3.把黃皮的手柄切掉，不要全切，需要留壹點，讓黃皮慢慢發酵。
4.將黃皮用水和鹽洗凈。然後在過濾盆中晾幹，最好是在陽光下。
5.最後在壇子壹層放壹點冰糖，然後放黃皮。這樣壹層冰糖壹層黃皮。註意:罐子的蓋子壹定不能蓋緊，需要留壹個小縫隙透氣。否則罐子會爆炸。
6.黃皮發酵的時候。是的，這酒味道很好。
黃顙酒的功效與作用
1黃驊酒是世界三大老酒之壹，是中國的民族特產。采用酒曲和復合發酵的釀酒方法，明顯不同於世界上其他釀酒方法。
黃陂酒中的蛋白質是酒中的極品，黃陂中的蛋白質被微生物酶降解，大部分以多肽和氨基酸的形式存在，容易被人體吸收利用。黃顙酒能調節人體生理機能，提供人體必需的氨基酸。
黃顙酒具有消腫、利尿、化痰、止痛、順氣的功效，深受廣東人喜愛。
4黃顙酒還能刺激膽汁分泌，促進消化，使吸收功能旺盛；適合經常參加社交活動的商務人士，保持腸胃通暢。