魷魚怎麽做好吃又簡單竅門

爆炒魷魚絲的做法如下：

用料：魷魚絲350g、韭菜苔150g、蒜末適量、姜末適量、郫縣豆瓣醬小量、生粉小量、生抽小量、鹽、食用油。

步驟：

1、冰鮮魷魚絲洗凈，準備姜片。

2、燒壹鍋清水，放入魷魚、姜片、料酒，煮至魷魚變卷既可，大概3分鐘左右。

3、準備調料：蒜末、姜末、郫縣豆瓣醬、幹辣椒3個。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。

4、韭菜苔洗凈，切成3厘米的小段。

5、焯水後的魷魚絲用清水沖洗幹凈，切成3厘米的小段。

6、熱鍋下油，放入幹辣椒，小火爆30秒，然後放入蒜末和姜末，爆出香味。

7、放入魷魚絲煸炒1分鐘。

8、放入韭菜苔煸炒2分鐘。

9、放入豆瓣醬，煸炒至熟。

10、最後放入適量生抽，起鍋前倒入小量勾芡汁即可。