蝦棗湯的常見做法？

蝦棗湯的詳細步驟

1.蝦仁洗凈，去砂紋，吸幹水分，剁成泥；

2.將肥肉切成米粒；

3.荸薺打碎切成米，水擠出；

4.將三種配料混合在壹起，加入蛋清、味精、精鹽單向攪拌成漿；

5.鍋放中火，油放進去四成熱時，用手指把肉丸裏的蝦膠擠出來，放油鍋裏炸到浮成蝦棗，瀝幹油；

6.把鍋洗幹凈，放在大火上。加入250毫升高湯煮沸，放入蝦仁和大棗，去除浮油，加入精鹽、味精、胡椒粉和香菜。

蝦棗湯小貼士

制作技巧:

原料中植物油50克是實際用量。因為油炸的過程，需要準備300克左右的植物油。

食物相克數:

蝦:蝦不宜與某些水果同食。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物，刺激胃腸，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。

肥肉:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。吃完豬肉後不宜大量喝茶。

蛋清:蛋清不能和糖精、豆漿、兔肉壹起吃。