清蒸鯛魚的做法

青鯛魚 1條 姜片 蔥段 料酒 鹽 蒸魚豉油 食用油

做法

1.將青鯛魚整理後洗凈，沿背脊剖開至中間大骨處；在魚身的兩面等距離各劃三刀

2.用少許鹽將魚身內外抹勻放置5分鐘，在魚肚裏塞入姜片，加入料酒，待蒸鍋水開後放入鍋內蒸8分鐘左右

3.將切好的蔥段鋪在魚身上，炒鍋內燒熱2勺食用油，澆在蔥段上，淋上適量蒸魚豉油即可

小貼士

鯛魚魚身較厚，將背脊剖開使魚身受熱面更均勻，容易成熟。

上篇: 綠豆糕的營養價值 下篇: 豆腐幹有的地方叫千張，千張和豆腐幹有沒有區別？